Hrana za rođendan – napravite najbolji rođendanski ručak

Hrana za rođendan je uvek se sprema tako da odgovara svačijem ukusu, s obzirom na to da za ovu posebnu priliku pozivamo različite ljude. Tada obično biramo da se počastimo specijalitetima  za posebne prilike – roštiljem, mesom ispod sača, internacionalnom kuhinjom, kvalitetnom ribom, i sličnim jelima koje ne pripremamo svakodnevno.

Najvažnije je da i dok pripremate rođendanski ručak  zadržite duh radosti i lakoće, u čemu će vam u mnogome pomoći moderni kuhinjski aparati i kvalitetno posuđe. 

Potrebno je da odaberete stil, temu, dekoraciju za žurku ili proslavu, a uz malo kulinarskog truda i recepti za rođendan će uveličati događaj, na koji ćete biti ponosni.

Evo i naših saveta kako da hrana za rođendan postane prava gozba o kojoj će se govoriti. 

Odaberite koji tip proslave pravite – od toga zavisi i kakva će biti hrana za rođendan

Pre nego se upustite u smišljanje menija, biranje dekoracije, najvažnije je da se sasvim jasno odlučite za tip proslave koju želite i možete da sprovedete u delo. U odnosu na broj gostiju, deo dana, godišnje doba ili temu proslave, odlučite  se i za najprikladnija jela. 

Sasvim je različit jelovnik za porodični ručak, branč, posluženje s nogu ili posluženje za dečiju proslavu.  Hrana za rođendan pre svega mora da bude praktična: da se lako služi i lako jede, zatim da ostane topla, sveža i da bude primerena svim uzrastima.

Rođendanski ručak se zato sprema sa posebnom pažnjom. Recepti za rođendan treba da budu izdašni i prilagodljivi, da ih možete iskoristiti na više načina.

#1 Rođendanska žurka sa više gostiju – hrana za rođendan koja je praktična za pripremu

Ako ste ljubitelji velikih slavlja, jasno je da broj vaših zvanica ne može biti jednocifren. Ovo pogotovo važi za dečije rođendane, na koje se neretko pozove celo odeljenje iz škole.

Najvažnije je da se hrana za rođendan ovog tipa lako jede (“s nogu”) i jednostavno poslužuje tokom rođendanske žurke. Takođe je poželjno da se tokom slavlja ne opterećujete sečenjem, mazanjem, curenjem, kao i komplikovanom pripremom obroka. 

Upravo iz tog razloga su najčešći recepti za rođendan slane torte, rolati, kuglice od sira i susama, sendviči sa namazom od sira i belog luka, namaz sa šunkom, šareni rolati od povrća, slane palačinke, preklopljene pice kalcone. 

Olakšajte sebi pripremu rođendana sa većim brojem gostiju tako što ćete koristiti uređaje koji su efikasni i koji maltene “kuvaju umesto vas”. Odličan primer takvog uređaja je Lupo friteza na paru, koja omogućava najzdraviju pripremu obroka – bez kapi ulja, i to u rekordnom roku.

Pomfrit je uvek rado viđena hrana na žurci, pogotovu dečijoj. U našoj fritezi ćete ga spremiti za 12-16 minuta, i to bez dodatnih masnoća. Uz kapacitet korpe od 4 l na jednostavan način možete pripremiti veću količinu pomfita. Uključite tajmer i nema proveravanja da li je nešto zagorelo, okretanja krompira i ceđenja od veće količine ulja. Dok se on priprema sam, vi možete da seckate i pripremate druge namirnice.

Za dvadesetak minuta u ovom aparatu možete pripremiti i piletinu, koja je odličan sastojak za rolove od tortilja. Rolovi, kao i sve vrste sendviča, pogotovu toplih, veoma su prilagodljivi i za dečije posluženje idealni. 

Sve vrste kremastih salata od majoneza, sira, mogu se praviti u izdašnim količinama, slažu se uz roštilj i sve vrste mesa, krompiriće i lisnate specijalitete, pa kod nas već predstavljaju standard svih svečanih trpeza kod nas.

#2 Rođendanski ručak – evo kako da napravite fenomenalan ručak za rođendan

Ukoliko se odlučite za porodični rođendanski ručak unapred znate šta vaši najbliži vole, pa ćete se lako odlučiti za oprobano omiljena jela. 

Ipak, vodite računa da je ovo posebna prilika koja traži i takve specijalitete, bilo da se odlučite za tradicionalni ručak koji podrazumeva supu, sarmu, pečenje i tortu ili imate neke samo vaše, porodične recepte za svečanosti. 

Ručak za rođendan uvek osvežite i ponekom novotarijom, ređim delikatesima ili u skladu sa ukusom gostiju, promenite način služenja, dekoracije stola, izborom pića.

Specijalitet od mesa – meso ispod sača u kućnim uslovima

Jedan od najukusnijih i jednostavnijih priprema svih vrsta mesa je sač. Dinstanje ili pečenje u sopstvenom soku, sa vrlo malo masti, kada svi ukusi i arome ostaju u najsočnijem mekom mesu, koje samo spada sa kostiju- dovoljna su preporuka da se odlučite upravo za ovakve specijalitete za vaš rođendanski meni. 

Više vam nije potrebna otvorena vatra, zemljani sud i mnogo vremena, električni sač pekač odradiće sav posao za vas. Dovoljno je da ga napunite povrćem, mesom, začinima, podesite i glavno jelo za rođendansko slavlje će vas čekati savršeno pripremljeno i toplo. 

Naš predlog recepta, sa svim detaljima, dodatno će vam razjasniti sve nedoumice.

Sastojci:

• 1-1,5 kg svežeg mesa ( kolenica, butkica ili plećka – svinjska, juneća, jagnjeća),
• 1/2 kg dimljenog mesa (slanine, kobasice, kolenice, rebra i sl.),
• 4 šargarepe
• 4 veća krompira
• 3-4 manja crna luka
• 1 celer
• manja glavica kupusa
• šaka suvih šljiva bez koštice
• 1-2 kisele jabuke
• 2-3 lovorova lista
• grančica ruzmarina
• 1/2 l belog vina
• so i biber.

Priprema

U pekač sipati na dno oko 100 ml vode. Posoliti i pobiberiti meso i staviti na dno posude. Preko i između svežeg mesa, poslagati dimljeno meso i povrće. Odozgo posuti začinima i zaliti belim vinom. Zatvoriti pekač i uključiti ga na 200 stepeni, na 60 minuta. Gotovo jelo poslužite toplo.

Riblji specijalitet za rođendan – losos u foliji sa marinadom

U vreme posta, a i kako biste osvežili svoju ponudu rođendanskih specijaliteta, isprobajte losos recept sa električnog grila. Lako se sprema, zapravo pečete ribu samo par minuta sa svake strane, i to je sva mudrost. 

Veoma je ukusan i čak će oni koji nisu veliki ljubitelji ribljih specijaliteta uživati u  losos odresku bez kostiju. Ovo je ujedno i vrlo zdrav specijalitet, jer je losos prebogat omega tri masnim kiselinama, preporučuje se i tokom specijalnih režima ishrane. Losos u foliji je kompletno jelo sa povrćem. 

Možete spremiti veći komad u plitkom pekaču ili podeliti na nekoliko manjih fileta, i pripremati u odvojenim pakovanjima, sa različitim začinima i dodacima, po želji gostiju. 

Sastojci:

• 700 g lososa u komadu
• 1 čen belog luka
• 20 g putera
• 1/2  glavice crvenog luka
• 1/2 crvene paprike i 1/2  paprike (žute ili zelene) ili  1 crvena
• 3-4 čeri paradajza
• 1 grančica ruzmarina 
• malo lista peršuna

Priprema

Losos staviti na veće parče aluminijumske folije. Posoliti ga i natrljajati stišnjenim čenom belog luka. Preko staviti nekoliko kockica putera od polovine ukupne količine, pa posuti crvenim lukom, isečenim na rebarca i crvenom i žutom paprikom, isečenom na tračice. Dodati i ceo čeri paradajz, grančicu ruzmarina, i ostatak putera. Posoliti i pobiberiti, zatim dobro zatvoriti foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200° C, oko 20-25 minuta.

Tematski ručak – donesite duh omiljene zemlje kroz trpezu

Posebno je zabavno i zanimljivo odlučiti se za tematski rođendan, koji prati hrana vezana za neku određenu zemlju. Uvek omiljeni burgeri, krompirići, kolutići od luka i šejkovi, su standard vezan za američku kulturu koju smo već polako usvojili. 

Ovakvo posluženje je omiljeno deci i lako ćete ga spremiti unapred sa električnim roštiljem, a najbolji pomfrit bez ulja dobićete iz friteze na vruć vazduh, brzo i u velikoj količini. Šejkove po svačijoj želji, umutite za tili čas uz Ema blender ili Nutri blender. Pice su sledeća velika dečija radost, a pica pekač i dobar recept za originalnu picu je sve što vam treba. 

Meksički takosi, buritosi i čili, specijaliteti sa tortiljama, su veoma ukusni, lako se prilagode i atraktivno izgledaju, a u ekspres loncu vaš čili će biti za tili čas gotov, topao i spreman za serviranje sa kačkavaljem i salatom.

Za orjentalni ukus spremite domaći humus u super secku, iskoristite gril ploču za pečenje pikantnih libanskih ražnjića i servirajte ih zajedno uz sezonsku salatu iseckanu u multipraktiku, u brzim lepinjama.

#3 Rođendanski branč ili večernja zakuska – evo naših predloga

Branč je sve popularniji obrok koji se praktikuje nakon doručka a pre ručka, i predstavlja nešto obimniji i raznovrsniji obrok, koji kombinuje različite specijalitete i zakuske. Branč je odličan način da se proslavi rođendan, pogotovo rođendan mališana. 

Ono što možete da spemite i iskoristite od ostataka ručka su brusketi, prepečeni hleb sa ostacima pečenja, salata ili sosova. Kanapei su još jedan odličan i izdašan način da se meze ili preostalo suhomesnato servira kao zalogaji napravljeni sa sirom, maslinama, ruskom salatom.  Možete ih služiti čak i u čašicama od rakije kad su kremaste salate u pitanju. 

Isecite tortilje na trouglove i prepecite kratko u rerni, da porumene, pa poslužite uz guakamole sos – od avokada, paradajza, luka i limuna, koje lako izblendate u blenderu u gladak krem. Ispecite rol viršlice, napravite pogačice, različita peciva i poslužite ih uz tanjire mezea od različitih suhomesnatih delikatesa, sireva i maslina. 

Napravite grčku salatu sa paradajzom, krastavcem, fetom i maslinama, poslužite uz tanko isečeno pečenje.

Planiranje i spremanje rođendanske proslave i trpeze, ne treba da vam bude opterećenje i velika obaveza, već uvod u veselo porodično slavlje. Uz Lupo Marshall aparate, recepte i samo malo truda, postaće i pravo uživanje.