Grilovana skuša i restovani krompir

Priprema

• Krompir očistiti i staviti da se kuva u slanoj vodi (ekspres lonac mnogo ubrzava kuvanje). 
• Crni luk sitno naseckati i propržiti na ulju ili svinjskoj masti uz povremeno mešanje. Posoliti malo i dodati alevu papriku. Pržiti luk dok skroz ne omekša. 
• Kuvani krompir procediti od vode i sačuvati vrlo malo. Grubo ga izgnječiti i dodati pripremljeni luk, pa sve lepo izmešati i sjediniti. Posoliti po ukusu. 
• Skušu očistiti, oprati i prosušiti. 
• Izmešati kukuruzno brašno i mešavinu začina, tek toliko da se riba uvalja sa svih strana. 
• Inox sendvič presu pripremiti u režim za pečenje sa spuštenom stranicom (roštilj) ali sa ravnim pločama. Podesiti željenu temperaturu. 
• Poređati ribu, preliti je sa malo ulja i peći uz povremeno okretanje. Moram da napomenem da se riba ni u jednom trenutku nije zalepila za podlogu, što je dodatno „plus“ i velika ocena sa moje strane u korist aparata.
• Prijatno!