Topli sendviči širom svijeta – recepti za najbolje tople sendviče

Brza, a topla večera, doručak ili užina za usput – topli sendviči su najbolje rješenje!

Odmah se sjetimo rastopljenog kačkavalja, koji se pri svakom zalogaju zavodljivo razvlači jer najbolji topli sendviči bez toga ne idu. Uz šunku, kajmak, ajvar, slaninu ili neke druge suhomesnate delikatese, topli sendviči sa jogurtom su nerazdvojni. Barem kod nas.

Naravno, u drugim zemljama, tost sendviči se spremaju sa namirnicama koje su tamo omiljene: sirevima, šunkom, puterom, bešamelom, jajima. 

Ne postoje univerzalni recepti za tople sendviče. Prave se od onog što se nađe pri ruci, a važno je da se držimo samo jednog osnovnog pravila:

Kada su u pitanju topli sendviči recepti za njihovu pripremu treba da budu recepti za čistu sreću, u svakom vrućem zalogaju! 

Za vas smo izdvojili nekoliko recepata za pripremu ovih sendviča koji potiču iz različitih zemalja širom svijeta.

Recept za francuski topli sendvič – najpoznatiji topli sendvič

Francuzi vole da se pohvale, da su njihovi recepti za tople sendviče sigurno- najbolji topli sendviči na svijetu. 

Mora se priznati da se zaista ističu i razlikuju po izdašnom prelivu od bešamela, kombinaciji šunke, parmezana, gorgonzole. 

Croque monsieur, kako se originalno zove ovaj francuski recept za tople sendviče, zapravo se ne sprema u potpunosti u tosteru ili aparatu za sendviče, već i u rerni. 

Svakako pizza grill pekač, ovdje bi bio pravi odabir kuhinjskog aparata, koji brzo i bez grijanja cijele kuhinje, savršeno ispeče ove sendviče. Posebno je zgodan za croque madam – što je varijanta sa jajetom na oko, na svakom parčetu hljeba.

Francuski topli sendviči su svakako elegantan doručak ili večera, koje morate da isprobate.

Sastojci (za 2 sendviča)

Bešamel

• 1 kašika putera
• 1 kašika brašna
• 200ml mlijeka
• so, biber, 
• prstohvat muskatnog oraščića

Sendviči

• 4 parčeta tost hjleba
• 1 kašika putera
• 1 kašika dižon senfa
• 2 lista praške šunke, deblje isječene
• 4 lista kačkavalja
• rendani kačkavalj, za posipanje
• 2 jajeta na oko, za Croque Madame verziju

Priprema

Na umjerenoj  temperaturi otopiti puter, pa dodati brašno. Miješati dok se ne sjedini i brašno počne da se prži. 

Sipati mlijeko, so, biber, muskatni oraščić, pa kuvati 2-3 minuta, da sos počne da se zgušnjava. Skloniti sa ringle.

Tost hljeb sasvim blago prepeći (da se ne stvrdne) – u tosteru, rerni ili tiganju. Svako parče hljeba sa jedne strane namazati puterom, pa potom i senfom.

Ređati: tost (sa namazanom stranom nagore), list kačkavalja, list šunke, opet list kačkavalja, tost (sa namazanom stranom nadole). Ponoviti sa drugim sendvičom.

Ovako pripremljene sendviče staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Preko svakog sendviča sipati bešamel sosa i premazati ravnomjerno, pa posuti rendani kačkavalj.

Peći u zagrijanoj rerni ispod grila ili sa uključenim gornjim grejačem, par minuta – dok se kačkavalj ne otopi i bešamel dobije blago zlatnu boju. 

Servirati toplo.

Za Croque Madam varijantu, preko svakog sendviča prije serviranja staviti jaje na oko, rovito isprženo ili ga prije pečenja u pizza grilu samo razbiti pred kraj pečenja na sendvič.

Klasičan recept za tople sendviče sa šunkom

Ono što se skoro pa podrazumijeva kad se radi o toplim sendvičima su svakako topli sendviči sa šunkom. Evo jednog prijedloga, koji možda niste probali do sad.

Sastojci

• 4 kriške  domaćeg hljeba
• 2 kašike putera
• 1 struk mladog luka
• Dimljeni kačkavalj oko 100g
• Domaća ili praška šunka oko 100g
• Crvena paprika srednja

Priprema

Isjeći srednje tanko kriške domaćeg hljeba. U omekšali puter dodati sitno isjeckani mladi luk. Ovim namazom premazati hljeb sa jedne strane. Isjeći na tanke šnite kačkavalj i staviti na namazan hljeb, preko njega staviti par tankih kolutova paprike i srednje debelo isječene kriške šunke. Preklopiti sendviče. Ispeći ih u aparatu za sendviče dok se sir ne rastopi i hljeb ne porumeni.

Topli sendviči sa 4 vrste sira – u Italiji ih obožavaju

U Italiji, kada kažu topli sendviči sa sirom, misle, ni manje ni više nego – topli sendviči sa 4 vrste sira! 

Treba napomenuti, da o kakvom god sendviču se radilo, hljeb mora da se isiječe na jednake kriške, neiskidanih korica, bez gnječenja. Dakle, kvalitetan, i pouzdan set noževa i ovde dolazi do izražaja i kad siječete hleb i za sir.

Sastojci

• 2 kašike rikote
• 1 kašika rendanog parmezana
• 50g mocarele
• 2 deblje kriške bijelog hljeba
• 1 kašika gorgonzole
• 1 kašika puter

Priprema

Pomešajte rikotu sa parmezanom i mocarelom. Ovim namažite hljeb i izmrvite gorgonzolu preko. Preklopite sendviče i ispecite ih u aparatu za sendviče. Vruće, premažite sa svih strana puterom.

Španski topli sendviči sa pršutom – za ljubitelje mesa

Španci imaju jedan od najboljih pršuta na svijetu, čuveni jamon. Topli sendviči sa pršutom su preukusni upravo po njihovom receptu.

Sastojci

• 4 kriške crnog hljeba
• 2 kašike ljutog pindžura 
• Oko 100g rendanog kačkavalja
• Kašika putera
• 5,6 listova pršute

Priprema

Hljeb premazati puterom s jedne strane. Dve kriške posuti kačkavaljem i staviti preko po kašiku pindžura. Pršutu staviti preko pindžura i sendviče preklopiti sa preostale dvije kriške, namazanim dijelom ka pršuti. Peći u aparatu za sendviče, pizza grilu ili rerni dok hljeb ne porumeni. 

Srpski topli sendviči sa jogurtom i domaćim sastojcima 

Naši tradicionalni specijaliteti poput kajmaka, bijelog sira, pršuta, kobasica, pa sve do ajvara, turšije i čvaraka, nikako ne treba da zaobiđu tople sendviče. Ovo su sve zapravo sjajni sastojci za srpski sendvič. 

Možda djeluje neobično, ali topli sendviči sa jogurtom, kako najčešće volimo da ih jedemo, zapravo su još jedan izuzetak i specifičnost našeg nacionalnog ukusa. Rijetkost je da se tako jedu bilo gdje u svijetu.

Sastojci

• 1 domaća lepinja manja
• 2 kašike kajmaka mlađeg
• 3,4 kriške kulena
• 1 kašika ajvara

Priprema

Isjeći lepinju na pola, ali ne do kraja. Namazati je kajmakom iznutra, poređati kulen i premazi preko njega ajvar. Preklopljenu lepinju zapeći u aparatu za sendviče ili pizza gril pekaču.

Tost sendviči – Najbolji topli sendviči 

Hrskava korica, zapečen hljeb sa obe strane, uz svježe povrće, sočan namaz ili sir- odlični su tost sendviči.

Čitav spektar različitih vrsti tost hljebova, daju vam mogućnost za kombinovanje u svim prethodnim receptima. Kvalitetan toster tu će vam biti od velike pomoći. Za vas smo pripremili recept za ukusan tost sendvič sa rikotom i bijelim lukom.

Sastojci

• par kriški tost hljeba
• puter
• bijeli luk
• rikota
• rukola

Priprema

Ispecite tost u tosteru. Vruć hljeb istrljajte izdašno čenom bijelog luka. Premažite puterom. Na jedno parče stavite oko kašiku rikote, prekrijte je rukolom. Preklopite drugim parčetom, pritisnite i isijecite po dijagonali. Služite uz čeri paradajz i jogurt.

Uživajte u pripremi i ukusima toplih sendviča. Mali kuhinjski aparati će vam u tome mnogo pomoći.