Teletina ispod sača recept – teletina pod sačem kod kuće

Teletina ispod sača jedno je od onih tradicionalnih jela, za koje su nekada bila potrebna otvorena vatra, ognjište na kom bi se satima, u zemljanom loncu, lagano dinstalo meso sa povrćem. 

Teletina pod sačem koja se topi u ustima, spremala se samo u posebnim prilikama. Danas, uz savremene tehnologije tradicija nije zapostavljena, već naprotiv, postala je inspiracija za moderne kuhinjske aparate, poput elekričnog sač pekača, koji nam u komforu sopstvenog doma, svakodnevno daje mogućnost pripreme jela kao što je teletina ispod sača.

Uz kvalitetne kuhinjske aparate kada se pravi teletina ispod sača recept je sve što treba da odaberte, jer će oni sve učiniti daleko lakšim i ukusnijim, upravo zato vam predstavljamo naš recept u kome ćete uživati. 

Najbolja teletina ispod sača uz najkvalitetnije sastojke

Pored kvalitetnog sača, za ukus jela, naravno presudan je kvalitet mesa, povrća, odabir začina. Mladu, meku i svežu teletinu, potražite kod svog mesara od poverenja, zamolite ga da je iseče na komade odgovarajuće veličine, očisti od suvišne masnoće, žilica. 

Povrće je bolje da nabavite sveže, sezonsko na pijaci, iako može da se koristi i smrznuto. Teletina ispod sača,  sa mirisima i aromom svežih začina, pravi je specijalitet.

Evo koji sastojci su potrebni za teletinu ispod sača

Pre nego što se pobroje svi sastojci za teletinu ispod sača,  podsetićemo na važnost začina. Oni su uvek stvar ličnog ukusa, uzmite u obzir sve ukućane, decu koja će jesti, da ne preterate. Sama po sebi teletina ispod sača je ukusna, ne mora se mnogo začinjavati, ali za originalni tradicionalni recept, poštujte spisak potrebnih namernica i preporučenih začina.

Sastojci za teletinu ispod sača:

• 1,5 kg teletine- masnije, rebra, vrat, pauflek
• 5 većih krompira
• 3 srednje glavice crnog luka
• 2 srednje šargarepe
• 2 glavice belog luka
• svež ili suvi ruzmarin
• 3 lista lovora
• 2,3 kašike svinjske masti ili ulja
• So, biber po ukusu
• 2 dl vode

Teletina ispod sača recept – koraci koje treba pratiti

Da bi se pripremila teletina pod sačem potrebno je prvo dobro operati i osušiti meso. Isecite je na krupnije komade i dobro utrljajte so, biber i usitnjen ruzmarin. Tako začinjeno meso odložite u frižider pola sata ili duže što je najbolji način da se teletina ispod sača začini i poprimi arome.

Kada je meso odstojalo, poređajte ga po dnu elečtričnog sač pekača. Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, očistite šargarepu i po želji je isecite na manje komade. Sa povrćem prekrijte svo meso. Ovako ćete meso zaštiti od sušenja, a povrće će tokom pripreme upijati masnoću i sve ukuse iz mesa. 

Oljuštite crni luk i isecite na krupnije komade pa prekrijte preko krompira i šargarepe, a čenove belog luka stavite između, što dublje. Prelijte masnoću preko povrća i dodajte listove lovora između mesa i krompira. Nalijte vodom, sa strane, trudeći se da ne sperete masnoću i začine. 

Poklopite i zatvorite električni pekač, uključite na nižu temperaturu i pustite da se lagano krčka par sati. Ne otvarajte ga često tokom pripreme, nelepljivi premaz će sačuvati jelo od zagorevanja. Pred kraj pečenja okrenute meso da uhvati koricu sa svih strana. 

Da bi bila ukusna teletina ispod sača recept ne treba da bude komplikovan, niti je potrebna posebna veština, samo je važno da imate dobar komad mesa i dobar pekač.

Najbolji prilozi i salate za posluživanje teletine ispod sača

Krompir iz sača je pravi delikates, i pravi ljubitelji ovog jela teško da bi ikad mogli da ga bilo čime zamene. Deca se obično češće odlučuju za pomfrit, a njega možete spremiti vrlo brzo i zdravo, bez dodatnog ulja, u fritezi na vruć vazduh. 

Kada se priprema u dubokom ulju (što je najčešći slučaj), pomfrit prestavlja nezdrav i kaloričan izbor. Međutim, friteza iz naše ponude vam omogućava efikasnu i zdravu pripremu, slobodno možemo reći omiljene forme krompira. 

Pomfrit se uz ovaj uređaj priprema isključivo na vrelom vazduhu. Kako nije potrebna ni jedna jedina kap ulja, možete biti sigurni da ste svojim mališanima, ukućanima i prijateljima obezbedili ukusan i zdrav prilog.

Još jedna prednost je i to što ćete ga pripremiti u rekordnom roku uz minimalnu potrošnju struje – uštedećete i vreme i novac.

Pogledajte i šta sve još možete spremiti bez dodavanja ulja. 

Salate koje se najbolje slažu uz slasnu teletinu zavise od vašeg ukusa i sezone – od zelene, mladog luka i rotkvica do šopske ili belolučene paprike. Slobodno kombinujte nekoliko, po svačijoj želji.

Električni sač pekač prava je blagodet modernog kuvanja, pružajući šansu da uživate u ukusima jela na starinski način, kad god vi to poželite.

Još sličnih aparata koji rade umesto vas, otkrijte  u tekstu Ručak koji se sam kuva, a sve prednosti laganog zdravog krčkanja bez po muke i nadzora, u receptima za krčka.

Za sve vaše kulinarske poduhvate, i one male u kojima uživate svakodnevno i one velike kada želite da impresionirate drage ljude, Lupo Marshall je tu da bude vaš saveznik na svakom gastronomskom putovanju.