Teletina ispod sača recept – teletina pod sačem kod kuće

Teletina ispod sača jedno je od onih tradicionalnih jela, za koje su nekada bila potrebna otvorena vatra, ognjište na kom bi se satima, u zemljanom loncu, lagano dinstalo meso sa povrćem. 

Teletina pod sačem koja se topi u ustima, spremala se samo u posebnim prilikama. Danas, uz savremene tehnologije tradicija nije zapostavljena, već naprotiv, postala je inspiracija za moderne kuhinjske aparate, poput elekričnog sač pekača, koji nam u komforu sopstvenog doma, svakodnevno daje mogućnost pripreme jela kao što je teletina ispod sača.

Uz kvalitetne kuhinjske aparate kada se pravi teletina ispod sača recept je sve što treba da odaberte, jer će oni sve učiniti daleko lakšim i ukusnijim, upravo zato vam predstavljamo naš recept u kome ćete uživati. 

Najbolja teletina ispod sača uz najkvalitetnije sastojke

Pored kvalitetnog sača, za ukus jela, naravno presudan je kvalitet mesa, povrća, odabir začina. Mladu, meku i svježu teletinu, potražite kod svog mesara od poverenja, zamolite ga da je isiječe na komade odgovarajuće veličine, očisti od suvišne masnoće, žilica. 

Povrće je bolje da nabavite svježe, sezonsko na pijaci, iako može da se koristi i smrznuto. Teletina ispod sača,  sa mirisima i aromom svježih začina, pravi je specijalitet.

Evo koji sastojci su potrebni za teletinu ispod sača

Prije nego što se pobroje svi sastojci za teletinu ispod sača,  podsjetićemo na važnost začina. Oni su uvijek stvar ličnog ukusa, uzmite u obzir sve ukućane, djecu koja će jesti, da ne pretjerate. Sama po sebi teletina ispod sača je ukusna, ne mora se mnogo začinjavati, ali za originalni tradicionalni recept, poštujte spisak potrebnih namernica i preporučenih začina.

Sastojci za teletinu ispod sača:

• 1,5 kg teletine- masnije, rebra, vrat, pauflek
• 5 većih krompira
• 3 srednje glavice crnog luka
• 2 srednje šargarepe
• 2 glavice bijelog luka
• svjež ili suvi ruzmarin
• 3 lista lovora
• 2,3 kašike svinjske masti ili ulja
• So, biber po ukusu
• 2 dl vode

Teletina ispod sača recept – koraci koje treba pratiti

Da bi se pripremila teletina pod sačem potrebno je prvo dobro operati i osušiti meso. Isijecite je na krupnije komade i dobro utrljajte so, biber i usitnjen ruzmarin. Tako začinjeno meso odložite u frižider pola sata ili duže što je najbolji način da se teletina ispod sača začini i poprimi arome.

Kada je meso odstojalo, poređajte ga po dnu elečtričnog sač pekača. Krompir oljuštite i isijecite na krupnije komade, očistite šargarepu i po želji je isjecite na manje komade. Sa povrćem prekrijte svo meso. Ovako ćete meso zaštiti od sušenja, a povrće će tokom pripreme upijati masnoću i sve ukuse iz mesa. 

Oljuštite crni luk i isjecite na krupnije komade pa prekrijte preko krompira i šargarepe, a čenove bijelog luka stavite između, što dublje. Prelijte masnoću preko povrća i dodajte listove lovora između mesa i krompira. Nalijte vodom, sa strane, trudeći se da ne sperete masnoću i začine. 

Poklopite i zatvorite električni pekač, uključite na nižu temperaturu i pustite da se lagano krčka par sati. Ne otvarajte ga često tokom pripreme, neljepljivi premaz će sačuvati jelo od zagorijevanja. Pred kraj pečenja okrenute meso da uhvati koricu sa svih strana. 

Da bi bila ukusna teletina ispod sača recept ne treba da bude komplikovan, niti je potrebna posebna vještina, samo je važno da imate dobar komad mesa i dobar pekač.

Najbolji prilozi i salate za posluživanje teletine ispod sača

Krompir iz sača je pravi delikates, i pravi ljubitelji ovog jela teško da bi ikad mogli da ga bilo čime zamijene. Djeca se obično češće odlučuju za pomfrit, a njega možete spremiti vrlo brzo i zdravo, bez dodatnog ulja, u fritezi na vruć vazduh. 

Salate koje se najbolje slažu uz slasnu teletinu zavise od vašeg ukusa i sezone – od zelene, mladog luka i rotkvica do šopske ili bjelolučene paprike. Slobodno kombinujte nekoliko, po svačijoj želji.

Električni sač pekač prava je blagodet modernog kuvanja, pružajući šansu da uživate u ukusima jela na starinski način, kad god vi to poželite.

Još korisnih recepata i sve prednosti laganog zdravog krčkanja bez po muke i nadzora otkrijte u receptima za krčka.

Za sve vaše kulinarske poduhvate, i one male u kojima uživate svakodnevno i one velike kada želite da impresionirate drage ljude, Lupo Marshall je tu da bude vaš saveznik na svakom gastronomskom putovanju.