But sa slaninom iz krčka

But sa slaninom iz krčka

Serpa logo

Sastojci

  • 1500 g svinjskog buta u komadu
  • 250 g tanko sečene dimljene slanine
  • 150 g trapista u komadu
  • so i mleveni šareni biber po ukusu
  • 1 kašičica mešavina suvog začina za meso
  • 500 ml juneće supe od kocke

Priprema

  • Svinjski but oprati, obrisati, pa uzduž zarezati dublje na 4 dela, samo voditi računa da se ne iseče skroz.
  • Sir iseći na 4 štapića, pa svaki uviti šnitom tanko sečene dimljene slanine. U isečene proreze staviti štapić sira sa slaninom.
  • Meso sa svih strana po ukusu posoliti i pobiberiti i posuti mešavinom suvog začina za meso.
  • Ostatkom režnjeva slanine uviti svinjski but, pa ga dobro uvezati kuhinjskim koncem.
  • Pripremiti supu od kocke.
  • Meso staviti u kuhinjski aparat Slow Cooker – krčko i sipati supu.
  • Poklopiti, podesiti vreme krčkanja na program LOW (potrebno 8 do 10 sati kuvanja), poklopiti i ostaviti da se krčka, najbolje preko noći. Npr. možete staviti oko 23h, a isključiti sutradan oko 8h.
  • Pečeni but izvaditi iz krčka, ohladiti, pa iseći na željene parčiće.
  • Poslužiti uz prilog po želji.

 

  • SAVET PLUS: Od supe koja je ostala krčkanjem može se napraviti odličan sos za meso.
  • Malo tečnosti odvojiti i ohladiti, pa umešati dve-tri kašike gustina da nema grudvica.
  • Po potrebi propasirati supu, staviti je na vatru, sipati gustin i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.