But sa slaninom iz krčka
Sastojci
- 1500 g svinjskog buta u komadu
- 250 g tanko sečene dimljene slanine
- 150 g trapista u komadu
- so i mleveni šareni biber po ukusu
- 1 kašičica mešavina suvog začina za meso
- 500 ml juneće supe od kocke
Priprema
- Svinjski but oprati, obrisati, pa uzduž zarezati dublje na 4 dela, samo voditi računa da se ne iseče skroz.
- Sir iseći na 4 štapića, pa svaki uviti šnitom tanko sečene dimljene slanine. U isečene proreze staviti štapić sira sa slaninom.
- Meso sa svih strana po ukusu posoliti i pobiberiti i posuti mešavinom suvog začina za meso.
- Ostatkom režnjeva slanine uviti svinjski but, pa ga dobro uvezati kuhinjskim koncem.
- Pripremiti supu od kocke.
- Meso staviti u Slow Cooker – krčko aparat i sipati supu.
- Poklopiti, podesiti vreme krčkanja na program LOW (potrebno 8 do 10 sati kuvanja), poklopiti i ostaviti da se krčka, najbolje preko noći. Npr. možete staviti oko 23h, a isključiti sutradan oko 8h.
- Pečeni but izvaditi iz krčka, ohladiti, pa iseći na željene parčiće.
- Poslužiti uz prilog po želji.
- SAVET PLUS: Od supe koja je ostala krčkanjem može se napraviti odličan sos za meso.
- Malo tečnosti odvojiti i ohladiti, pa umešati dve-tri kašike gustina da nema grudvica.
- Po potrebi propasirati supu, staviti je na vatru, sipati gustin i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.
