Aromatični svinjski file iz Slow Cooker aparata

Priprema

• Sve suve začine izmešati zajedno.
• Meso nauljiti sa svih strana, pa ga dobro uvaljati i istrljati mešavinom suvih začina.
• Na malo ulja zagrejanog u tiganju propržiti svinjski file sa svih strana da uhvati lepu, rumenu koricu. Pržiti 10-tak minuta uz povremeno okretanje.
• Meso zatim staviti u slow cooker (krčko) – veoma praktičan kuhinjski aparat za jela koja se pripremaju duže.
• U istom tiganju gde se pržilo meso rastopiti maslac, dodati med i sirće, kao i gnječeni beli luk i začine. Kuvati dok se med ne rastopi i masa ne pusti ključ-dva, pa sipati preko mesa u krčku.
• Poklopiti aparat, podesiti ga na program LOW (potrebno vreme kuvanja je 8 do 10 sati).
• Pečeno meso izvaditi iz aparata i ostaviti ga na toplom mestu, pokriveno alu folijom.
• Tečnost izručiti u tiganj. Malo tečnosti odvojiti, ohladiti i razmutiti kukuruzno brašno da nema grudvica. Zatim sipati u tiganj, pa na laganoj vatri uz stalno mešanje skuvati fini, kremasti sos.
• Pripremljenim sosom preliti pečeno meso i poslužiti uz prilog po želji.