Name: Aromatični svinjski file iz Slow Cooker aparata
Total time: 30 min
Ingredients: 1kg svinjskog filea u komadu; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica dimljene paprike; 1 kašičica suve majčine dušice; 1 kašičica belog luka u prahu; 1/2 kašičice kajenske paprike; 1/2 kašičice bibera; 2 kašičice soli; 150g meda; 125g maslaca; 4 čena belog luka; 60ml jabukovog sirćeta; 3 kašičice žutog mekog kukuruznog brašna; ulje po potrebi

Početna > Recepti > Aromatični svinjski file iz Slow Cooker aparata

Sastojci

1kg svinjskog filea u komadu
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica suve majčine dušice
1 kašičica belog luka u prahu
1/2 kašičice kajenske paprike
1/2 kašičice bibera
2 kašičice soli
150g meda
125g maslaca
4 čena belog luka
60ml jabukovog sirćeta
3 kašičice žutog mekog kukuruznog brašna
ulje po potrebi

Ocene korisnika

(4.51)

Vreme spremanja: 30 minuta
Tip jela: glavno-jelo

Priprema

Sve suve začine izmešati zajedno.
Meso nauljiti sa svih strana, pa ga dobro uvaljati i istrljati mešavinom suvih začina.
Na malo ulja zagrejanog u tiganju propržiti svinjski file sa svih strana da uhvati lepu, rumenu koricu. Pržiti 10-tak minuta uz povremeno okretanje.
Meso zatim staviti u slow cooker (krčko) – veoma praktičan kuhinjski aparat za jela koja se pripremaju duže.
U istom tiganju gde se pržilo meso rastopiti maslac, dodati med i sirće, kao i gnječeni beli luk i začine. Kuvati dok se med ne rastopi i masa ne pusti ključ-dva, pa sipati preko mesa u krčku.
Poklopiti aparat, podesiti ga na program LOW (potrebno vreme kuvanja je 8 do 10 sati).
Pečeno meso izvaditi iz aparata i ostaviti ga na toplom mestu, pokriveno alu folijom.
Tečnost izručiti u tiganj. Malo tečnosti odvojiti, ohladiti i razmutiti kukuruzno brašno da nema grudvica. Zatim sipati u tiganj, pa na laganoj vatri uz stalno mešanje skuvati fini, kremasti sos.
Pripremljenim sosom preliti pečeno meso i poslužiti uz prilog po želji.