Lovačke šnicle na austrijski način iz krčka

Priprema

• Šnicle izlupati sa obe strane čekićem za meso, pa ih posoliti i pobiberiti po ukusu.
  Svaku šniclu posebno, sa obe strane, uvaljati u brašno i propržiti ih u tiganju na zagrejanom ulju,dok ne „pobele“ sa obe strane. Izvaditi na tanjir i držati na toplom mestu.
  Na istoj masnoći staklasto propržiti na listiće isečeni crni luk i pred kraj dodati i gnječeni beli luk. Po ukusu posoliti.
• U hladnoj vodi sa dodatkom sirćeta razmutiti gustin, pa sipati u tiganj sa lukom, dodati džem i sve lepo promešati, dok se malo ne zgusne. Par minuta.
  Dodati seckani peršun i promešati, pa skloniti sa vatre.
• U Slow Cooker aparat sipati polovinu mase sa lukom, pa poređati propržene šnicle, pa preko rasporediti ostatak luka.
  Poklopiti krčka, podesiti na program HIGH i krčkati oko 4 sata. Ovako pripremljene šnicle će biti veoma sočne i mekane, da se tope.
  Šnicle poslužiti tople, uz prilog po želji.