Odloženo plaćanje do 12 rata
Poklon uz svaku kupovinu
Online popust na gotovinsko plaćanje
Besplatna isporuka preko 4000 RSD
Zečetina iz krčka (slow cooker)

Zečetina iz krčka (slow cooker)

Serpa logo

Sastojci

  • zec težine oko 2kg

Marinada:

  • 250 ml vode
  • 250 ml crvenog vina
  • 250 ml jabukovog sirćeta
  • 2 lovorova lista
  • 4 čena belog luka
  • 1 manji crveni luk sitno naseckan
  • 2 grančice ruzmarina ili 1 kašičica suvog
  • 1 kašičica suve majčine dušice
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika bobica suve kleke (izdrobljene u avanu)

Potrebno je još:

  • 3-5 kašika ulja
  • brašno po potrebi za valjanje mesa
  • 200 g očišćenog crvenog luka
  • 1 očišćeni srednji praziluk
  • 400 g šampinjona
  • 100 g očišćene šargarepe
  • 3 štapića celera
  • 1 kašika šećera
  • 500 ml goveđe supe od kocke
  • 2 grančice svežeg ruzmarina
  • pola kašičice lovora u prahu
  • 200 g dimljene slanine
  • so po ukusu
  • 4 pune kašike gustina

Priprema

  • Dan ranije, zeca iseći na manje komade.
  • Sve potrebne sastojke za marinadu sjediniti. Komade isečene zečetine staviti u ziper kesu, sipati marinadu i ostaviti da odstoji u frižideru minimum 12 sati. Sutradan ocediti od tečnosti.
  • Komade mesa uvaljati u brašno, propržiti u tiganju na malo ulja, da malo porumeni, pa skloniti sa strane na toplom mestu.
  • Na istoj masnoći propržiti, da omekša, sitno seckani crveni luk i praziluk isešen na kolutiće.
  • U Slow Cooker aparat na dno rasporediti na kolutove isečenu šargarepu, sitno seckani celer i proprženo povrće, pa rasporediti preko komade zečetine.
  • Preko mesa zatim rasporediti na četvrtine isečene šampinjone i na veće parčiće iseckanu dimljenu slaninu.
  • U pripremljenu supu staviti šećer, pa preliti preko mesa i povrća.
  • Posuti lovorom, posoliti i staviti ruzmarin.
  • Poklopiti aparat i na programu HIGT kuvati 5 sati ili dok meso i povrće ne omekšaju.
  • Otprilike na sat vremena pred kraj kuvanja, otvoriti, ukloniti grančice ruzmarina, i umešati gustin razmućen u vrlo malo hladne vode, promešati, vratiti poklopac i još malo krčkati.
  • Pred kraj dobro promešati, kako bi se sastojci sjedinili.
  • Poslužiti uz prilog po želji.