Zečetina iz krčka (slow cooker)

Priprema

• Dan ranije, zeca iseći na manje komade.
• Sve potrebne sastojke za marinadu sjediniti. Komade isečene zečetine staviti u ziper kesu, sipati marinadu i ostaviti da odstoji u frižideru minimum 12 sati. Sutradan ocediti od tečnosti.
• Komade mesa uvaljati u brašno, propržiti u tiganju na malo ulja, da malo porumeni, pa skloniti sa strane na toplom mestu.
• Na istoj masnoći propržiti, da omekša, sitno seckani crveni luk i praziluk isešen na kolutiće.
• U Slow Cooker aparat na dno rasporediti na kolutove isečenu šargarepu, sitno seckani celer i proprženo povrće, pa rasporediti preko komade zečetine.
• Preko mesa zatim rasporediti na četvrtine isečene šampinjone i na veće parčiće iseckanu dimljenu slaninu.
• U pripremljenu supu staviti šećer, pa preliti preko mesa i povrća.
• Posuti lovorom, posoliti i staviti ruzmarin.
• Poklopiti aparat i na programu HIGT kuvati 5 sati ili dok meso i povrće ne omekšaju.
• Otprilike na sat vremena pred kraj kuvanja, otvoriti, ukloniti grančice ruzmarina, i umešati gustin razmućen u vrlo malo hladne vode, promešati, vratiti poklopac i još malo krčkati.
• Pred kraj dobro promešati, kako bi se sastojci sjedinili.
• Poslužiti uz prilog po želji.