Odloženo plaćanje do 12 rata
Poklon uz svaku kupovinu
Online popust na gotovinsko plaćanje
Besplatna isporuka preko 4000 RSD

Jela iz rerne – kako je pečena hrana postala ukusnija?

Šta danas da spremam za ručak? Večito pitanje, od koga zavisi kako ćemo rasporediti svoje vreme i obaveze, da li ponovo ići u kupovinu, kako skuvati nešto što cela porodica voli – a da bude brzo, u dovoljnoj količini, zdravo i ako može i za sutra? Jedno od najjednostavnijih rešenja su jela iz rerne.

U kvalitetnom pekaču s poklopcem, i generalno posuđu ovog tipa, dovoljno je poređati sve sastojke, začiniti, naliti i ostaviti da rerna, ta magična sprava, odradi sve ostalo. Bilo da su u pitanju jela iz rerne sa mesom  ili povrćem, omiljeni pečeni krompiri – imate na najukusniji način pripremljen obrok kome se svi raduju.

U nastavku pročitajte par saveta i preporuka za još bržu i lakšu pripremu, a jela iz rerne recepti obogatiće vaš nedeljni izbor.

Pečeno meso iz rerneRevolucionarna rerna i zašto ne možemo bez nje

Zašto je rerna najbolja prijateljica svake domaćice? Zato što se za najkraće vreme, u jednoj posudi spremi čitav ručak bez dodatnog mešanja, okretanja, dodavanje voda ili ulja. Što je najvažnije, bez dodatnog angažovanja i pažnje, ceo obrok se skuva takoreći sam!

Uz to. ovo je i vrlo zdrav i ekonomičan način pripreme hrane. U ravnomerno zagrejanom pekaču sa poklopcem, koji se brzo zagreva i zadržava temperaturu, svi sastojci se peku u sopstvenom soku, bez previše dodavanja vode, jer nema isparavanja.

Ukusi i arome ostaju sačuvani, zajedno sa hranljivim svojstvima. Masnoće takođe ne treba mnogo stavljati, kao prilikom prženja, jer ih mesa otpuštaju, dajući onaj najlepši saft, po kome su jela iz rerne i prepoznatljiva.

Ne manje bitno i za svaku zaposlenu domaćicu, presudno, nema prskanja, prolivanja, dodatnih prljavih sudova, čak ni prljanja rerne. U pekaču, na pogodnoj temperaturi, spremili ste ceo ručak, a da imate samo jednu posudu u opticaju. Istu onu iz koje ćete i naredni dan podgrejati ručak.

Jela u rerni štede i energiju, jer rernu možete isključiti i ostaviti, vaš pekač će nastaviti da krčka dok god je vruć, jer poklopljen sporije otpušta toplotu.

Najlepša jela iz rerne su i jako zdrava

Uz pregršt inovativnih predloga kako spremati zdrave obroke, nekada je i najjednostavnije vratiti se tradicionalnim. Najlepša jela iz rerne su bez dileme i zdrava uz odabir pravih namirnica, zdravih masnoća, smanjen unos soli.

Osnovne prednosti ovakve pripreme, kada su u pitanju glavna jela iz rerne su sledeća:

  • Smanjen unos masti – hrana se peče, griluje, dinsta u sopstvenom soku, otpuštajući dovoljno masnoća bez potrebe da se dodaju
  • Očuvani ukusi, arome, hranljive materije jer u poklopljenom pekaču, pare koje se ispuštaju, kuvaju hranu, nije potrebno dodatno nalivati tečnosti i tako razvodnjavati jelo.
  • Smanjen unos soli, jer su ukusi intenzivniji i nepotrebno je na veštačke načine pojačavati arome. Dovoljno je koristiti kvalitetno povrće, meso i začine.
  • Jela iz rerne se kuvaju kraće u odnosu na beskrajno krčkanje na šporetu. Tako hranljive materije ostaju očuvane u većoj meri.
  • Kuvana jela iz rerne su najčešće kompletni obroci koji sadrže dovoljnu dnevnu količinu vitamina, minerala, proteina i vlakana. Pri tom, “jedemo na kašiku”, domaću hranu, onu koja nam od malena najviše prija. Tako i deci razvijamo zdrave navike u ishrani, navikavamo ih na autentične ukuse.
  • Ne manje važno od konkretnih nutritivnih vrednosti, u zdravom odnosu prema ishrani bitan je i način na koji obedujemo.

Da bi se hrana kvalitetno žvakala, polako unosila, tako da se svom obroku posvetimo, bitno je da jedemo sedeći, barem pola sata, na miru. Jela iz rerne podrazumevaju da se cela porodica okupi oko pune trpeze sa koje zanosno miriše sarma, prebranac, podvarak, pilav ili neko slično tradicionalno jelo. Brza hrana se jede nesvesno, usput i s nogu, ostavljajući uvek prazninu i neutaživu potrebu.

Trpeza sa specijalitetimaJela iz rerne – recepti koje obožavamo

Svi imamo svoje favorite kada su jela iz rerne u pitanju, ali pekač je nezamenljiv kada treba ispeći celo pile, veći komad mesa sa krompirom i povrćem ili ukrčkati sarmu ili punjene paprike. Kvalitetne tepsije i pekači sa poklopcem pripremu čine efikasnom, brzom, lakom i neosetnom. Poklopac čak može da se koristi i kao dodatna plića posuda za grilovanje ili serviranje. Evo par predloga ukusnih recepata.

Teletina iz pekača u rerni

Sastojci:

  • 1,5 kg teletine
  • 5 većih krompira
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 2 glavice belog luka
  • 2 srednje šargarepe
  • svež ili suvi ruzmarin
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
  • 3 lista lovora
  • 2 dl vode
  • par kašika ulja

Priprema:

Teletinu dobro operite hladnom vodom i osušite salvetom. Isecite je na krupnije komade i dobro utrljajte solju, biberom i ruzmarinom. Tako začinjeno meso ostavite u frižideru na najmanje pola sata, a najbolje da prenoći.

Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, očistite šargarepu i po želji je iseckajte krupnije ili sitnije. Sa krompirom i šargarepom prekrijte svo meso. Na ovaj način ćete teletinu zaštititi od sušenja. Oljuštite crni luk i cele glavice iskoristite da skroz prekrijete meso. Beli luk oljuštite i čenovima prošarajte po pekaču. Možete ubaciti i cele glavice, neoljuštene čenove ili glavice presečene na pola.

Ulje iskoristite za mazanje krompira, a zatim preko njega dodajte začine. Vodu nalijte u sud, trudeći se da ne sperete začine sa krompira. Poklopite pekač i ubacite u zagrejanu rernu na 200o C, na oko dva sata, u zavisnosti od rerne. Ukoliko imate vremena možete smanjiti temperaturu na 150o C i produžiti vreme pečenja, sigurno ćete poboljšati ukus teletine i povrća.

Posle dva sata, izvadite pekač iz rerne i premestite svu teletinu sa dna posude na povrće. Izbacite višak tečnosti, vratite pekač u rernu i pecite još pola sata. Teletina koja je praktično skuvana u sopstvenim sokovima, na povrću, sada će dobiti rumenu boju a povrće će upiti sve ukuse koji su se skupili na dnu i biće odličan prilog uz meso.

Pile u pekaču sa aromatičnim puterom

Sastojci:

  • 1 celo pile
  • 1 kg krompira
  • 300 g sitnijeg crvenog luka
  • 2 glavice belog luka
  • 300 g šampinjona

Sastojci za marinadu:

  • 2 velike kašike soli
  • 2 velike kašike šećera
  • par zrna šarenog bibera
  • 2 čena belog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • oko 1 l vode

Pre pečenja napraviti marinadu tako što se u činiji pomeša so, šećer, biber, celi čenovi belog luka i grubo sečen crveni luk. Preliti sve sa malo vrele vode, promešati da se sve fino otopi, a onda dosuti ledene vode. U marinadu staviti oprano pile i doliti vode koliko je potrebno, da celo pile pliva u tečnosti (oko litar vode sve ukupno). Prekriti posudu providnom folijom i preko noći ostaviti u frižideru. Pre pečenja izvaditi pile iz marinade, dobro ga ocediti i prosušiti

Sastojci za aromatični puter:

  • 100 g putera
  • 2 čena belog luka
  • grančica svežeg ruzmarina
  • kašika sitno-sitno seckanog peršunvog lista
  • kora jednog limuna
  • malo morske soli i bibera- U činijicu staviti puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Dodati rendani beli luk, rendanu koru limuna i sitno seckan ruzmarin i peršun, so i biber. Sve dobro sjediniti.

Priprema:

Krompir očistiti, iseći na pola i kuvati u dosta slane vode oko 15 minuta, procediti i staviti na dno pekača. Između krompira staviti i cele glavice crvenog luka a onda pile spolja i iznutra premazati aromatizovanim puterom.

U unutrašnjost pileta staviti limun sečen na četvrtine, vezati batake kanapom i pile poleći na krompir. Poklopiti sam pekač i staviti ga u rernu i uključiti na 180o C i peći oko sat vremena.

Posle oko 2 sata otvoriti poklopac, dodati na pola sečene glavice belog luka, po koju grančicu ruzmarina i šampinjone. Nastaviti u otklopljenom pekaču sa pečenjem, pojačavajući vatru na 220o C (pogodan je i program grila i toplog vazduha).

Kada je pile fino porumenelo, izvaditi ga na poklopac pekača i prekriti alu-folijom, da “odmori” i premazati puterom. Izvaditi i beli luk i ruzmarin, ocediti sok koji se stvorio sa strane a povrće vratiti u rernu da se zapeče tj. porumeni. Na još vruće, staviti ostatak aromatizovanog putera. 

Pored ovih, već jako primamljivih recepata, u pekaču možete napraviti i pizzu, što je još jedan od odličnih recepata koje možete isprobati. Jedno je sigurno, iz rerne uvek nešto neodoljivo miriše!