Odloženo plaćanje do 12 rata
Poklon uz svaku kupovinu
Online popust na gotovinsko plaćanje
Besplatna isporuka preko 4000 RSD
Featured single post image

Brza letnja jela – lagani letnji recepti za najtoplije dane

Kako temperature rastu i sunce sve nemilosrdnije prži, tako najradije izbegavamo da provodimo vreme u kuhinji, pored šporeta. Dugi topli dani traže ​letnja jela, ​a krčkanja, dinstanja i pečenje u rerni ostavljamo za zimsku idilu.

Tokom leta nam se jede nešto osvežavajuće, sočno, hrskavo i neobavezujuće. Ishrana leti ​se bazira na mnogo povrća i voća, ribi, laganom belom mesu, kao i drugim namirnicama koje se lako kombinuju u ​brza letnja jela ​poput salata, pasti, potaža.

Najbolji letnji recepti nam omogućuju da ceo ručak bude gotov za pola sata, a da ukusne sastojke samo istaknemo pravom kombinacijom i brzom pripremom.

Ishrana leti – evo šta je tokom leta potrebno organizmu

Važno je da unosimo one namirnice koje su organizmu najpotrebnije u datom trenutku. Sezonsko voće i povrće sadrži vitamine, minerale i nutrijente koji su nam neophodni za održavanje imunog sistema, hidriranje, zdravu kožu i kosu. Više o važnosti povrća u ishrani čitajte u tekstu ​posvećenom značaju povrća.

Lagani letnji recepti ​kao i ​ishrana leti ​uopšte, treba da obiluju hrskavim zelenim povrćem poput paprike, krastavca, tikvica, sočnog paradajza, izdašnog zdravog spanaća i blitve, kao pikantnog plavog patlidžana.

Uz pravu kombinaciju sa svežim ili suvim začinima poput bosiljka, peršuna, majčine dušice, nešto posnije piletine, ribe ili morskih plodova ​letnji obroci postaju prava gozba! I to ne samo za naša čula, već i za naše telo, koje tako dobija preko potrebne vitamine, likopen, antioksidanse, proteine.

Ne zaboravite da se voda unosi ne samo kao piće, već dobrim delom i preko hrane koju konzumiramo. Lubenice i dinje su pravo letnje voće koje u svom slatkom soku sadrži likopen koji nas štiti – od sunca.

Bobičasto voće je prava poslastica sa niskim sadržajem šećera, koje nam daje mnogo vitamina C, a kajsije i breskve su odličan izvor betakarotena i magnezijuma.

Svo povrće, a pogotovo voće, u svežem stanju sadrži značajnu količinu vode. Najbolje je upravo ga tako i jesti, hidrirati se i iskoristiti svu hranljivost u izvornom obliku. Više o napicima koje možete spremati od povrća i voća čitajte u tekstu o ​letnjoj detoksikaciji.

Lagani letnji recepti za gastronomski užitak

Iako je leto sezona tokom koje nema potrebe da opterećujemo stomak, to ne znači da ne želimo da uživamo u pravim gastronomskim poslasticama, slasnim zalogajima i zavodljivim aromama.

Lagani letnji recepti ​su zasitni iako ne moraju da sadrže teške, kalorične namirnice koje zahtevaju i dugu pripremu. Pikantnost možete dobiti i iz svežih očuvanih ukusa povrća, zanimljive kombinacije začina, zdravih ulja.

Grilovanjem ili barenjem se brzo obradi piletina, riba, morski plodovi, tako da su svi ukusi i teksture očuvani. ​Električni gril​ kao i ​gril tiganj​ će vam tu biti od velike pomoći.

Potaž je tako jednostavan način da unesete dosta povrća u samo jednom tanjiru ukusne čorbe, bilo da je topao ili hladan.

Brzi letnji recepti ​su prilagodljivi, uvek možete da ih kombinujete od dostupnih namirnica ili prema svom ukusu. Nema razloga da se ne okušaju i početnici, jer ​letnji recepti predstavljaju igru ukusa, boja i zadovoljstva! Evo nekoliko predloga za letnju gozbu.

salata sa tunjevinom u činiji

#1 Tuna salata – osvežavajuća salata sa tunom

Salata sa tunjevinom ​je jedna od najčešćih izbora brzog jela. Bilo da se radi o ručku, večeri ili čak obroku za poneti, tu je sve što nam je potrebno.

Uvek možete da je iskombinujete sa povrćem, salatom koja se nađe u frižideru. ​Tuna salata ​je uvek najbolja sveža, sa što manje ulja i teških preliva. Ne bi trebalo da dugo stoji, čak ni u frižideru. Naravno, možete je napraviti i sa nekom drugom vrstom konzervirane ribe po ukusu, a ​salata sa tunom ​je bazični recept.

Sastojci:

  • 100g oceđene tunjevine
  • 1 paprika
  • 2 paradajza
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1/2 veze peršuna, celera ili šaka rukole
  • Šaka maslina bez koštica

Priprema:

Iseckati luk sitno, preko njega bez mešanja dodati tunjevinu i ravnomerno rasporediti. Preko tunjevine staviti sitno iseckan peršun ili drugu vrstu zeleniša. Paradajz iseckati na kockice preko peršuna. Masline iseći na kolutiće i pobacati po paradajzu. Preko paradajza naseći papriku na kockice.

Salata je najbolja kad odstoji u poklopljenoj ​posudi​, oko pola sata u frižideru. Oštri, kvalitetni ​noževi​ će umnogome ubrzati seckanje povrća, bez gnječenja.

fileti piletine pre pripreme

#2 Pileća salata – recept za pileću salatu

Piletina je meso koje najčešće koristimo u jelima – svi je rado jedu, a brzo i lako se sprema. Leti preskačemo prženu ili pohovanu veziju, ali tu su grilovana i obarena piletina, kao i piletina kao salata​, za ceo obrok ili deo obroka uz povrće.

Pileća salata ​je omiljena u kombinaciji sa testeninom, pirinčem, barenim ili svežim povrćem. Cezar salata je najpoznatiji ​recept za pileću salatu​ koju obožavamo. Ipak, sve ove kombinacije najčešće podrazumevaju i prelive od majoneza ili pavlake, dodatke poput pržene slanine ili rendani punomasni sir.

Salata od piletine ​može da bude pravo zadovoljstvo bogatog ukusa i bez ovih kaloričnih namirnica. Najbrže je meso grilovati, a tu će vam odabir pravog ​kućnog aparata​ poput ​električnog roštilja, ​omogućiti da imate ukus piletine sa žara, u kućnim uslovima.

Sastojci:

  • 150 g pilećeg filea, obarenog ili izgrilovanog, hladnog
  • 200 ml grčkog jogurta
  • 1 srednji krastavac
  • 1 limun
  • So, biber, beli luk u granulama
  • Kašika čija semenki
  • Peršun ili mirođija, pola veze
  • Pečeni susam za posipanje

Priprema:

Grčki jogurt začiniti solju, biberom i na vrh noža belog luka u granulama, izrendati koricu od celog limuna i dodati sok od polovine limuna, postupno, po ukusu.

Dodati polovinu količine sitno iseckanog peršuna ili mirođije i sitno iseckanu piletu, koju ste ispekli na ​grilu​. Sve dobro promešati.

Izrendati na krupno rende krastavac, ocediti rukom od soka i dodati u mešavinu, a zatim i čija semenke, pa dobro promešati, bez gnječenja. Posuti odozgo ostatkom peršuna ili mirođije i pečenim susamom.

Salata je najbolja kad odstoji u frižideru barem 2 sata.

#3 Krem čorba – potaž od povrća kao savršeno letnje jelo

Od malena znamo da su supe i čorbe možda i najzdravija jela.

Krem čorba ​može biti i ceo obrok, sit, ukusan sa kompletnom količinom dnevnih potreba povrća. Posebno je zgodno što ovako jedemo i ono povrće koje baš i ne volimo.

Potaž od povrća ​se sprema brzo i od jedne vrste povrća, poput krompira, spanaća, blitve ili bundeve.

Ovaj ​krem čorba recept ​kombinujte od svog sezonskog povrća, slobodno i sa različitim vrstama pečuraka, kukuruzom, bundevom.

Ne postoji netačan ​potaž recept – ​gustinu i ukus birate vi. Šaka pirinča pri kuvanju zgusnuće čorbu, a dodavanje vode ili mleka je razredi.

Leti možete spremati i ​potaž ​kao hladnu čorbu, za sjajno osveženje.

Sastojci:

  • 1 glavica luka
  • 150 g brokolija
  • 150 g šargarepe
  • 100 g karfiola
  • 2 struka praziluka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Biber, so, kurkuma, kari začin
  • Malo peršuna, celera za posipanje

Priprema:

Sitno iseckajte luk i praziluk na kolutiće i propržite na ugrejanom maslinovom ulju. Posolite, začinite biberom i kurkumom ili karijem. Dodajte karfiol, brokoli u cveticima, šargarepu iseckanu na kolutiće. Sve kratko prodinstajte, da povrće upije sokove i začine.

Nalijte sa oko 500 ml vruće vode. Kuvajte dok povrće potpuno ne omekša, do raspadanja. Sve izmiksajte ​štapnim mikserom​, dodajte soli ili začina po ukusu. Gotovu čorbu, pospite seckanim peršunom i servirajte uz kašiku grčkog jogurta.

pasta i paradajz

#4 Pasta sa povrćem – letnji recept za pastu

Pastu obično jedemo u paradajz sosu, izdašno posuto parmezanom, sa mesom ili bez. Tu su i bogati beli sosevi na bazi pavlake, sa slaninom, kačkavaljima, mocarelom. Sve ove preukusne italijanske specijalitete može da zameni i ​pasta sa povrćem, ​sa ništa skromnijom kombinacijom ukusa.

​Špagete sa povrćem ​spremite od paradajza, patlidžana, sa spanaćem i rikotom ili čeri paradajzom, belim lukom i mocarelom. Ovo su takođe jela vrlo prilagodljivog ukusa.

Kada je u pitanju p​asta sa povrćem recepti ​navode da se povrće kratko izdista, da se ne izgubi mnogo od minerala i vitamina. Obavezno se dodaje origano, svež bosiljak ili čili, čime jelo dobija karakterističnu, mediteransku aromu.

Odličan univerzalni sos od povrća za pastu ili bilo koju vrstu mesa, se pravi veoma prosto, dinstanjem barem 5 vrsta povrća od paradajza i luka do patlidžana, tikvica, šargarepe, paprike, belog luka i čak bundeve.

Zamrznite ga u tačno potrebne porcije i imate uvek spreman sos kada vam je potreban.

Sastojci:

  • Veća glavica luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 paradajza
  • 1 tikvica
  • 1 manji patlidžan
  • 2 paprike
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • So, biber, origano, bosiljak, ruzmarin, po ukusu
  • Pola kese paste

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje, prodinstajte luk, dodajte usitnjen beli luk, papriku, patlidžan, tikvicu isečene na kockice. Začinite, dinstajte dok ne omekša i dodajte paradajz isečen na kockice. Sve kuvajte još oko 20 minuta. Za to vreme obarite pastu u slanoj vodi.

Kada je povrće sjedinjeno, izblendajte ga u ​blender setu​ ili ​štapnim mikserom. Spojite u većoj šerpi sa proceđenom pastom, ako treba razredite sos vodom u kojoj se kuvala pasta i prelijte sa malo maslinovog ulja. Pospite sa parmezanom i svežim bosiljkom pri služenju.

zacinjeni fileti lososa

#5 Riblji fileti – ukusno i brzo letnje jelo

Riba je prava letnja namirnica, lagana, a pravi izvor energije, proteina i omega tri masnih kiselina. Mnogi zaziru od spremanja ribe, a zapravo je vrlo jednostavna i zahvalna za pripremu.

​Riblji fileti ​su najjednostavniji, jer su to tanko isečeni komadi ribe, bez kostiju, koje treba vrlo kratko da grilujete, pečete ili dinstate. Maslinovo ulje, beli luk, malo vina i morske soli su najčešće sasvim dovoljan dodatak uz svežu salatu. ​Riblji fileti recepti su zapravo samo uputstva za još bržu pripremu.

Sastojci:

  • 2,3 riblja fileta
  • Čen belog luka
  • Morska so, biber, ruzmarin
  • Maslinovo ulje
  • Paprika veća, pola tikvice

Priprema:

Filete osušite ubrusom, posolite, pobiberite i nauljite sa malo maslinovog ulja. Sve dobro utrljajte u ribu. Zagrejte gril tiganj i stavite filet prvo na stranu sa kožom. Pecite 2,3 minuta, okrenite na drugu stranu i pecite još 2 min. Izvadite pažljivo ribu špatulom.

U tiganj stavite tikvicu isečenu na tanke kriške i papriku isečenu na tanje komade. Posolite, začinite biberom i pospite ruzmarinom i usitnjenim belim lukom. Pecite dok ne porumeni.

Servirajte povrće, preko dodajte filet ribe i prelijte sa malo maslinovog ulja i dodajte krišku limuna.

Letnji obroci koje lako i brzo spremate, treba samo da vam dodatno dočaraju ukuse i bogatstva vedrih dana. Ništa više od brze i praktične pripreme zdrave hrane vam tada ni ne treba.