Univerzalno testo sa kefirom

Priprema

• 1 kg brašna prosejati u posudu. Pomešati ga sa praškom za pecivo. Dodati so, jaja, kefir i mleko. Zamesiti glatko testo mikserom, nastavcima za testo. Mikser za testo sa posudom, koji sam meša, dodatno će olakšati posao.
• Testo možete držati par dana, u frižideru uvijeno u plastičnu foliju i koristiti po potrebi.
• Za pripremu mekica, komade testa kidati i rukama ili oklagijom rastanjiti, pa pržiti u dubokom tiganju na zagrejanom ulju, po par minuta sa obe strane.
• Za plašinte testo rastanjiti oklagijom tanko, na sredinu staviti malo sira ili neki drugi nadev, po želji, preklopiti kao pismo, pa takođe ispržiti u tiganju na zagrejanom ulju.
• Testo za krckave tortilje rastanjiti tanko oklagijom, i ispeći na električnom tosteru tj. aparatu za sendviče, sa rebrastim pločama.