Punjene mekike

Priprema

• Kvasac razmutiti u vodi sa 2 kašičice šećera i kašikom brašna, pa ga ostaviti da naraste.
• Brašno prosejati u posudi za mešanje, dodati so i ulje, a zatim i nadošli kvasac, pa zamesiti testo, najbolje mikserom, nastavkom za testo.
• Umešeno testo ostaviti pokriveno kuhinjskom krpom na toplom mestu da naraste, oko 35-40 minuta.
• Naraslo testo ozručiti na radni sto posut brašnom, pa ga podeliti na 12 delova.
• Svaki deo rukom rastanjiti u krug (ne mora da bude savršenog oblika), nemojte da koristite oklagiju.
• Po sredini staviti nadev, po malo salame i kačkavalja.
• Preklopiti jedan kraj preko drugog i prstima krajeve dobro stisnuti, kako nadev ne bi izlazio tokom prženja.
• U dubljem tiganju zagrejati ulje za prženje.
• Mekike pržiti sa obe strane po par minuta, dok fino ne porumene i dobiju zlatnu boju.
• Pržene mekike izvaditi iz tiganja ređati na papirni ubrus da upije višak masnoće.
• Poslužiti uz prilog po želji.