Palačinke od heljdinog brašna

Priprema

Palačinke od heljde su zdravija varijanta omiljene poslastice. Ne brinite, heljdine palačinke takođe mogu biti veoma ukusne. Evo kako da uz pomoć zdravih sastojaka, pouzdanog tiganja i proverenog recepta, na jednostavan način pravite palačinke od heljdinog brašna koje će voleti i vaši mališani:

• Pomešajte heljdino brašno sa kiselom vodom, pa mutite dok se smesa ne ujednači. Dodajte zatim so i šećer. Ako pravite slatke, možete dodati malo više šećera, a ako pravite slane, više soli.
• Umućeno testo ostavite da odstoji, pa pecite palačinke kao i obično, na podmazanom tiganju, sa obe strane da se zarumene. Zapravo, one neće toliko biti rumene, jer je heljdino brašno tamnije, ali ćete primetiti kada su lepo pečene po ivicama koje se odlepe i podignu.
• Umesto obične soli, morska ili himalajska su najbolja zdrava zamena, a umesto šećera dodajte kašičicu meda ili nekog prirodnog zaslađivača.