Kroketi od starog hleba

Priprema

• Hleb prvo isečemo na komade, i prelijemo mlakim mlekom.
• Ostaviti na strani desetak minuta.
• Potom ga ocediti rukama da izađe mleko.
• Izmrviti hleb na sitne komade.
• U hleb prvo dodajte jaja pa sve ostalo i promešajte.
• Dodajte salamu ili sunku iseckane na kocke
• Dodati izrendanu Gaudu, origano, so, biber, prasak za pecivo i prezle toliko da bude čvršće testo, nikako retko da se kroketi ne bi raspali prilikom prženja.
• Kada ste dobili ujednačenu smesu pogodnu za oblikovanje, nauljenim rukama napraviti krokete. Obično se stavljaju u jaje i u prezlu a može i odmah na ulje.
• Krokete spustiti u vrelo ulje i pržiti u LUPO tiganju dok ne porumene. Prvo sa jedne pa onda sa druge strane. Gotove krokete vaditi na ubrus da se nepotrebna masnoća pokupi. Polužiti uz svežu salatu.