Grašak paprikaš sa ćuretinom
Sastojci
- 1kg ćurećih krilaca
- 1 kašika ulja
- 25 g maslaca
- 200 g oljuštenog crnog luka
- 350 g oljuštenog krompira
- 6-7 čena belog luka
- 150 g oljuštene šargarepe
- 300 g smrznutog graška
- 1 kašičica tucane slatke paprike
- 1/4 kašičice lovora u prahu
- so i mešavina suvog začina po ukusu
- 2 kašike gustina
- 4 kašike paradajz pirea
- 3 kašike hladne vode
- Marinada za krilca:
- 1 kašičica soli
- pola kašičice bibera
- pola kašičice dimljene paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica mešavine suvog začina
- pola kašičice suvog majorana
- pola kašičice suvog peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
- Ćureća krilca iseći na manje komade i staviti u posudu.
- Dodati sve potrebne začine za marinadu, kao i ulje. Rukama dobro izmešati, kako bi se marinada dobro sjedinila sa mesom sa svih strana. Ostaviti masu da odstoji u frižideru preko noći, minimum 12h.
- Sutradan u električnom ekspres loncu propržiti staklasto sitno seckani crni luk i gnječeni beli luk.
- Dodati marinirana krilca, kao i sitno seckanu šargarepu, krompir isečen na manje kockice, grašak, tucanu papriku i lovor.
- Naliti sa 1,5 l vode, poklopiti lonac, pa podesiti vreme kuvanja na 50 minuta.
- Izmešati posebno gustin, paradajz pire i vodu da nema grudvica.
- Otvoriti lonac (ostaviti aparat u režim rada). Dodati smesu sa gustinom. Sve lepo izmešati kako bi se lepo sjedinilo.
- Pustiti da se kuva i prokrčka nekih 5 minuta, uz povremeno mešanje.
- Po ukusu još malo posoliti i začiniti mešavinom začina.
