Sastojci

Sastojci za 12 korpica:

  • 240 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 40 g kristal šećera
  • prstohvat soli
  • 240 ml mleka
  • 1 veće jaje
  • 60 g putera (otopljenog) ili 4 kašike ulja

Sastojci za fil:

  • 150 g slatke pavlake
  • 250 g maskarpone sira
  • 100 g rikota (posnog) sira
  • 3 pune kašike šećera u prahu
  • 200 g crvenog voća
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike hladne vode
  • 2 pune kašike gustina
  • Vreme spremanja: 30 minuta
  • Tip jela: poslastice

Priprema

Priprema korpica

  • Jaja umutiti žicom ili mikserom na maloj brzini, pa polako dodati šećer i tečne sastojke.
  • Zatim dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i sve sjediniti da nema grudvica.
  • Modle aparata za korpice premazati puterom, pa kašikom sipati smesu. Kada se na aparatu pojavi zeleno svetlo, izvadite pečene korpice.

Priprema fila

  • Pomešati gustin sa hladnom vodom i ostaviti.
  • U šerpicu staviti voće i šećer i dobro zagrejati. Ako se koristi sveže voće, dodati 2-3 kašike vode. Kada se voće zagrejalo, dodati i mešavinu gustina, pa promešati na ringli još samo par sekundi
  • dok se masa ne počne zgušnjavati, a zatim skloniti šerpu sa ploče. Šerpu sa gotovim prelivom prekriti providnom folijom i ostaviti na stranu da se ohladi.
  • U jednoj posudi mikserom umutiti slatku pavlaku.
  • U drugu posudu staviti posni i maskarpone sir i šećer u prahu, pa malo duže mutiti, dok masa ne postane kremasta. U masu sa sirom dodati umućenu pavlaku i sve dobro sjediniti žicom.
  • Korpice puniti najpre smesom od sira, a zatim dodati po 1-2 kašike preliva od voća. Preliv treba da bude topao, a ne sasvim hladan.
Ocenite recept