Name: Božićna punjena vojvodjanka krmenadla
Total time: PTM
Ingredients: Za krmenadlu je potrebno:; Za pržen kupus je potrebno:

Početna > Recepti > Božićna punjena vojvodjanka krmenadla

Sastojci

Za krmenadlu je potrebno:

2,5 kg svinjske krmenadle bez kostiju
300g kobasice domaće
senf
biber krupnije samleven
so

Za pržen kupus je potrebno:

1kg kiselog kupusa
1 supena kašika masti
1 varjača brašna
1 varjača mlevene aleve paprike

Ocene korisnika

(4.57)

Priprema

Priprema krmenadle:

Meso očistiti ako ima masnoće.
U sredini krmenadle napraviti rupu pomoću deblje drške od varjače, da bi mogla da se provuče kobasica.
Kobasicu oprati, osušiti papirnim ubrusom i tanko premazati senfom, pa njome nafilovati krmenadlu.
Krmenadlu spolja je usoliti sa svih strana i posuti biberom.
Tako pripremljeno meso zapeći u Lupo Tiganju na ulju da dobije koricu sa svih strana.
Iz tiganja meso prebaciti u vatrostalni sud ili pleh, dodati malo ulja i vode, prekriti alu folijom i peći 60 minuta na 200C.
15 minuta pre kraja pečenja skinuti foliju kako bi krmenadla uspela da se zapeče.

Priprema kupusa

Kupus oprati ali brzo, da mu voda ne izvuče kiselost i slanost.
Takodje kada ga vadite iz bureta dobro ga iscedite.
U većoj Lupo šerpi rastopiti mast da bude veoma vruća te opet sa obe ruke cediti kupus i spuštati u mast.
Tako bez ikakve tečnosti samo na vreloj masti pržiti kupus, sve dok on ne počne da se cakli i providi, zatim ga poprašiti brašnom i dobro promešati da se brašno ravnomerno rasporedi.
Kupus stalno mešati da ne bi zagoreo i kada je masa ujednačena staviti alevu papriku. Promešati dobro.