Begova čorba iz električnog ekspres lonca

Begova čorba iz električnog ekspres lonca

Serpa logo

Sastojci

  • 1 kg kokošjeg mesa (pola kokoške)
  • 100 g šargarepe
  • 50 g korena peršuna
  • 50 g korena celera
  • so i biber po ukusu
  • 1 lovorov list
  • mešavina suvog začina po ukusu
  • 50 g pirinča
  • 100 g smrznute bamije
  • 60 g maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 2 žumanceta
  • vezica svežeg peršuna

Priprema

  • Pirinač skuvati zasebno.
  • Za pripremu ovog recepta pomoći će vam pouzdani kuhinjski aparat. U električni ekspres lonac staviti kokošje meso. Možete staviti meso ucelo, a možete i na parčiće. Ubaciti čitavu šargarepu, koren peršuna i celer, dodati lovor i začiniti solju i biberom.
  • Naliti sa otprilike 1,5 l vode (do oznake u loncu 2/3), zatvoriti lonac i podesiti vreme kuvanja na 40 minuta.
  • Posle tog vremena pažljivo ispustiti pritisak, otvoriti lonac, pa izvaditi povrće, a kokošku vratiti u lonac, zatvoriti poklopac, pa podesiti vreme kuvanja na još 40 minuta.
  • Meso stare kokoške je žilavije, pa mu treba više vremena da se raskuva.
  • U međuvremenu skuvano povrće iseckati na sitno.
  • Nakon završenog kuvanja mesa, ispustiti pritisak i otvoriti lonac. Meso izvaditi i kad se malo prohladi, odvojiti ga od kostiju, pa sitno naseckati i vratiti u lonac.
  • Iseckano povrće zajedno sa kuvanim i oceđenim pirinčem vratiti u lonac. Dodati iseckanu bamiju, pa kuvati u otvorenom loncu dok povrće ne omekša.
  • Ukoliko volite zapršku, možete je dodati ili sipati jednu kašičicu brašna, razmućenog u malo hladne vode, da se čorba zgusne. Ostaviti da malo krčka.
  • Pavlaku za kuvanje razmutiti sa žumancima, pa i to sipati u lonac. Dobro promešati i ostaviti da pusti ključ-dva.
  • Po potrebi i ukusu još malo začiniti.
  • Pre služenja posuti sitno seckanim peršunom.