Smutiji recepti i benefiti – zdravi šejkovi za svaki dan

Ako bi se zdravlje moglo jednostavno piti onda bi to bili šejkovi ili smuti. Već duže vrijeme uživamo u ovim hranljivim napicima, koji sadrže u jednoj čaši voće i povrće u dnevno potrebnim količinama, a koji se tako jednostavno i ukusno spremaju. Ko bi rekao da kelj, cvekla ili spanać na koje smo se samo mrštili kao djeca, sada rado pijemo. 

Zdravi šejkovi u kombinaciji sa citrusima, bobičastim voćem, đumbirom, cimetom, kokosovim ili bademovim mlekom čak i na prvi pogled neprivlačne kombinacije povrća čine neodoljivim. U cijelom svijetu, nezaobilazna opcija zdrave ishrane su upravo ovi napici. U daljem tekstu saznajte sve o porijeklu, pripremi i receptima za šejkove i smutije.

Kako su zdravi šejkovi i smutiji osvojili svijet

Od kad je voća, tu je i želja da se njegova slast i sočnost ispiju i priušte organizmu kao osvježenje. U Južnoj Americi prave se napici od tropskog voća, a po uzoru na njih pravimo i današnje smutije. U Indiji su poznate kombinacije manga, jagoda, banana i jogurta, zvane lassi. Sam naziv smuti prvi put se koristi u Americi dvadesetih godina XX vijeka, a tridesetih je to već piće koje se pravi sa mljevenim ledom.

Šezdesetih i sedamsesetih godina, sa razvojem industrije hrane i rađanjem trenda zdrave ishrane, otvaraju se mnogobrojni lokali u kojima se služe smutiji, kombinacije voća, jogurta, mlijeka, biljnih mlijeka i sladoleda.

Naravno kada je u pitanju pravljenje domaćih smutija, od presudne je važnosti pojava blendera, koji su tridesetih godina već bili dostupni.

Danas, kada imamo Nutri blendere, zdravi šejkovi se praktično mogu praviti od bilo čega, u svakom trenutku. Ovi kvalitetni kuhinjski aparati, za samo par sekundi čak i od sirovog povrća, orašastih plodova naprave kremast napitak. Tako su šejkovi postali sastavni dio naše svakodnevice i zdrave ishrane.

Smutiji širom svijeta se prave od najrazličitijih namirnica: od morskih algi do čili papričica, sa začinima ili čak slani. Ono što ih uglavnom razlikuje od šejkova i ostalih slatkih i kremastih napitaka je da se po pravilu prave od hranljivih i ukusnih namirnica ali sa naglaskom na zdravu izbalansiranu ishranu.

Svi benefiti smutija za zdravlje – zašto su šejkovi tako zdravi?

Pored toga što rado uživamo u čarima smutija, dobro je i znati šta su sve blagodeti koje uživamo u par gutljaja ove poslastice, užini ili čak zamjeni za cijeli obrok.

• Hidriranje: dovoljan unos vode je ključan za sve aspekte funkcionisanja našeg organizma. Posebno se odražava na izgled kože, kose, varenje, rad bubrega. Kroz zdrave šejkove, unosite ih sa zadovoljstvom i neosjetno.

• Unos vlakana: samo ako konzumiramo dovoljne količine voća, povrća, svježe, industrijski neprerađene hrane, obezbjeđujemo vlakna koja su zaslužna za pravilan rad crijeva. Nutri blender vlakna miksanjem na velkim brzinama čini organizmu dostupna, što nije bio slučaj sa starijim aparatima.

• Unos vitamina i minerala: smutiji su prirodan i ukusan način da dodjete do ovih važnih nutrijenata.

• Unos svježeg povrća i voća koje manje volite: Svakako je lakše popiti i ukuse iskombinovati u napitku koji brzo pripremite sa ostalim sastojcima koje volite, jer oni lako maskiraju oporaste, zemljane ukuse i gorčinu.

• Praktičnost: smutiji su odlična užina, dezert, dnevna potreba svježeg voća i povrća za cijelu porodicu, koju možete napraviti u samo par minuta. Ako u smuti dodate proteine, ovsene pahuljice, orašaste plodove, tu je i cijeli doručak koji možete i ponijeti za usput. Čak i maloj djeci prijaju smutiji u formi kašica.

• Skoro neograničen izbor recepata za smutije, najrazličitijih kombinacija ukusa, sastojaka, uvijek iz istog aparata, za najkraće moguće vrijeme pripreme.

Smutiji recepti – najpopularniji zdravi šejkovi

Recepti za smutije u mnoštvu kombinacija, stilova i ukusa ipak se mogu svrstati u nekoliko omiljenih kombinacija sastojaka. Kada su u pitanju možda i najpopularniji zeleni smutiji recepti podrazumijevaju kombinacije sa svim listastim zelenim povrćem.

Recepti za šejkove od banane, su prosto baza, osnova za masu ukusnih, kremastih napitaka, kako veganskih tako i klasičnih. Voćni šejkovi recepti koji koriste bobičasto voće, svježe ili smrznuto omiljeni su djeci ali i svima koji žele pravu poslasticu.

Zeleni smuti – recept za zeleni šejk koji je među najzdravijim

Ovo je jedan od najzdravijih recepata, jer zeleni smuti je zapravo sok od povrća. I nikako se ne radi o neukusnom vidu zdrave ishrane koju silu konzumiramo. Zeleni šejk je kombinacija listastog povrća poput zelene salate, špinata, kelja, blitve sa citrusima, đumbirom, avokadom, krastavcem. Često smuti od povrća začinimo svježom nanom, dodamo krušku, bananu ili jogurt da bi dopunili ukus i teksturu.

Zeleni sok od povrća može se lako napraviti i kao slani recepti za smutije. To je neka vrsta gaspaća, hladne čorbe od svježih tikvica, spanaća i celera.

Zeleni smuti sastojci:

• 1,5 šolja vode
• glavica zelene salate, sjeckane
• 3 do 4 stabljike celera
• 2 šolje špinata
• jabuka, oljuštena i isječena
• kruška, oljuštena i isječena
• Banana srednja, zrela
• sok polovine limuna (možete dodati malo peršuna ili korijandera)

Priprema:

Sve sastojke oprati, očistiti i isjeći na jednake dijelove i staviti u Nutri blender, dodati vodu. Izmiksati i sipati u čaše. Ovi recepti za šejkove su najbolji kada se odmah piju, ne treba da stoje dugo ni u frižideru jer im se mijenja ukus, boja i hranljivost.

Zeleni smuti od krastavca i avokada

Sastojci:

• 1 krastavac, isječen na krupne komade
• 1 limeta, oljuštena i isječena
• 1 šolja listova blitve, bez peteljki
• Pola avokada, očišćenog od ljuske i koštice
• Pola šolja svježe nane
• Šolja vode

Priprema: 

Sve sastojke prelivene vodom izmiksati u Nutri blenderu.

Smuti sa bananom – recept za šejkove sa bananom

Banana šejk je ono što najjednostavnije pravimo, jer jedna banana i mlijeko su najlakša, a možda i najljepša kombinacija za smuti. Naravno, to može da bude samo baza, u koju ćemo dodati još nekog omiljenog voća, orašaste plodove ili čak kakao ili kafu. Ako mlijeko izuzmemo, dodamo bilo koje smrznuto bobičasto voće, to je već blizu sladoleda. Smuti banana se lako pravi i sa bilo kojim biljnim mlijekom, pa ga vegani obožavaju.

Svakako, ako su vam voćni šejkovi recepti do sad bili nepoznanica, šejk sa bananom je odličan start, tu ne možete da pogriješite. U ovaj kremasti napitak, dodatne sastojke ubacivaćete po svom ukusu.

Banana šejk

Sastojci:

• 2 zrele banane
• 200ml mlijeka ili biljnog mlijeka

Priprema:

Oljuštene banane stavite u Nutri blender, prelijte hladnim mlijekom i izmiksajte. Ukoliko vam je šejk pregust dodajte još mlijeka. Začinite cimetom, kakaom ili vanilom, možete dodatno zasladiti medom ili agavinim sirupom.

Kremasti banana šejk sa kafom

Sastojci:

• 1 zrela banana
• 1 šolja hladnog mlijeka ili bademovog mlijeka
• Pola šolje badema
• 1 kašičica instant kafe

Priprema:

Bananu isječenu prelijte mlijekom ili bademovim mlijekom, dodajte bademe i kafu i izmiksajte u Nutri blenderu.

Zeleni banana šejk

Sastojci:

• 1 banana
• 1 šolja špinata
• 1 šolja nemasnog jogurta
• 1 limeta
• 1 cm đumbira
• Pola šolje svježe nane
• 2 kašike čija sjemena
• Med ili agavin sirup, po ukusu

Priprema: 

Sve sastojke staviti u Nutri blender i izmiksati, zasladiti po ukusu.

Voćni smuti – recept za voćni sok

Voćni smuti nije isto što i voćni sok. Ova dva naizgled veoma slična napitka razlikuju se po tome što recept za voćni sok ne mora da sadrži pulpu, dok smuti upravo zahvaljujući pulpi, svim vlaknima čuva nutritivna svojstva voća u tečnom stanju. 

Recepti za smutije i sokove mogu biti isti ili takoreći isti, s tim što se priprema razlikuje jer smuti nikada ne pravite u sokovniku ili prostim mehaničkim cijeđenjem. Neophodan vam je kvalitetan blender, kojim ćete sve opne u voću otvoriti i iskoristiti nutrijente kako iz mesa tako i iz kore plodova.

Recepti za voćne smutije su brojni, jednostavni i vrlo primamljivi. Možete ih spremati od sezonskog voća, a nisu ništa manje zdravi ni od zamrznutog. Uvijek ih konzumirajte odmah ili ubrzo pošto ih napravite.

Smuti od bobičastog voća

Sastojci:

• Šolja malina, jagoda ili borovnica
• 1 kruška, očišćena od sjemenki i peteljki, isječena
• 1 jabuka očišćena od sjemenki i peteljki, isječena
• 1 pomorandža, oljuštena, isječena
• Šolja vode

Priprema:

Sve voće staviti u Nutri blender i samljeti. Sipati u čaše i služiti sa listićima nane.

Smuti od tropskog voća

Sastojci:

• Šolja očišćenog i isječenog svježeg ananasa
• 1 do 2 kivija
• 1 banana
• Pola čaše vode

Priprema:

Ananas isječen na kocke staviti u Nutri blender, kivi oljuštiti od kore i dodati kao i bananu, preliti vodom. Izmiksati i sipati u čaše.

Jesenji smuti

Sastojci:

• 1 jabuka, očišćena od sjemenki i peteljki, isječena
• 1 kruška, očišćena od sjemenki i peteljki, isječena
• Šolja kupina
• 2 šljive, očišćene od koštica
• Malo cimeta ili mljevenog karanfilića
• Pola šolje vode

Priprema:

Voće isječeno staviti u Nutri blender, preliti vodom i izmiksati. Služiti sa cimetom ili mljevenim karanfilićem.

Smuti od citrusa

Sastojci:

• 1 pomorandža, oljuštena, bez koštica
• 2 mandarine, oljuštena, bez koštica
• 1 limun, oljušten, bez koštica
• 1cm svežeg đumbira, oljuštenog
• Po ukusu meda ili agavinog sirupa
• 1 čaša kisele vode

Priprema:

Voće isječeno staviti sa đumbirom i medom u Nutri blender i samljeti. Masu pomiješati sa kiselom vodom i sipati u čaše. Služiti sa listićima svježe nane.

Smuti od jagoda

Sastojci:

• 2 1/2 šolje jagoda, opranih, očišćenih
• 1 banana
• Malo limunovog soka

Priprema:

Dvije šolje jagoda i bananu sa limunovim sokom izmiksati u Nutri blenderu. Sipati u čaše i posuti sa 1/2 šolje isjeckanih jagoda.

Uživajte u smutijima, šejkovima i svim prednostima koje zdrava ishrana u njima donosi. Igrajte se ukusima, osmjelite se za nove arome i kombinacije, ovo su sasvim bezgrešna zadovoljstva.