Mućkalica - Lupo Marshall

Početna > Recepti > Mućkalica

Mućkalica

Sastojci

500 g mladog svinjskog mesa od buta
2 kašike svinjske masti
praziluk ili mladi crni luk
5 kom sveže ili kisele paprike
2 glavice crnog luka
1 ljuta papričica
1 kašika suvih začina
soli po ukusu
2 čena belog luka

Priprema

Meso oprati, iseći na sitne komadiće. Povrće oprati.
U posudu-tiganj staviti kašiku masti pa zagrejati, sipati meso da zacvrči. Preko sipati kašiku suvog povrća i pola kašičice soli pa poklopiti da meso otpusti svoje sokove. Smanjiti temperaturu i dinstati 15 minuta.
U drugu posudu staviti isto kašiku masti i na drugoj ringli upržiti, prvo na rebarca isečen crni luk, pa kad malo požuti dodati na rezance isečenu papriku i jednu ljutu papričicu, takođe isečenu. Dodati 1/2 kašičice soli i poklopiti. Smanjiti temperaturu i uz mešanje dinstati desetak minuta.
Preko dinstanog luka i paprike preručiti meso koje se dinstalo, dodati jednu malu šoljicu od crne kafe vode, biber i usinjen beli luk. Ako ga ne volite ne morate ga ni stavljati. Prodinstati još petnaestak minuta i služite.