Name: Francuski topli sendviči
Total time: PTM
Ingredients: 10 g maslaca; 10 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400; 200 ml mleka; so; aleva paprika; malo narendanog muškatnog oraščića; 4 jaja; so; 50 ml mleka; 2 kašike ulja; 8 parčeta tosta ili tanje narezanog hleba; 50 g narendanog sira; 50 g šunke u crevu; 50 g suvog vrata; 60 g gorgonzole; Za sendviče:

Početna > Recepti > Francuski topli sendviči

Sastojci

Broj osoba: 4 osobe

Za bešamel sos:

10 g maslaca
10 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
200 ml mleka
so
aleva paprika
malo narendanog muškatnog oraščića

Za sendviče:

4 jaja
so
50 ml mleka
2 kašike ulja
8 parčeta tosta ili tanje narezanog hleba
50 g narendanog sira
50 g šunke u crevu
50 g suvog vrata
60 g gorgonzole

Ocene korisnika

(4.61)

Priprema

Rastopite maslac na tihoj vatri u manjem LUPO tiganju. Dodajte brašno i lagano neprestano mešajte oko 2 minuta ili dok brašno blago ne potamni.
Dolijte 200 ml hladnog mleka i mutilicom dobro promešajte da razbijete sve grudvice brašna. Dodajte malo soli, aleve, i ribanog muškatnog oraščića, pa lagano mešajte mutilicom dok se bešamel ne zgusne te ga sklonite sa vatre.
U plastičnu činiju stavite 2 jaja i viljuškom ili mutilicom ih dobro razradite. Dodajte malo soli, dolijte 50 ml hladnog mleka i dobro promešajte.
Na srednjoj vatri u LUPO tiganju zagrejte ulje. Na dobro zagrejanom ulju lagano ispecite pripremljene parčiće hleba ili tosta koje ste pre toga s obe strane lagano umočili u razmućenu smesu od jaja i mleka.
Hleb (ili tost) pecite tako da na obe strane dobijete lepu zlatnožutu boju, pa ga izvadite na komad papirnatog ubrusa kako bi upio višak masnoće.
Četiri parčeta hleba lagano namažite pripremljenim bešamelom, pospite polovinom narendanog sira, prekrijte parčićima šunke i suvog vrata. Nareske lagano premažite bešamelom i preklopite preostalim parčićima hleba. Tako pripremljene sendviče s gornje strane premažite bešamelom, pospite ostatkom narendanog sira i stavite na pleh u prethodno zagrijanu rernu na 210°C. Pecite 10 minuta.
Dok se sendviči peku, u LUPO tiganju ispecite 2 jaja na oko, a u jednoj činiji gorgonzolu naseckajte na manje komadiće.
Pečene sendviče izvadite iz rerne, 2 sendviča pospite s naseckanom gorgonzolom (Croc-Monsieur), a na preostala 2 položite po jedno jaje na oko (Croc-Madame). Sendviče vratite u rernu i pecite 2 minute.