Name: Ćufte s graškom
Total time: PTM
Ingredients: 400g mešanog mlevenog mesa; 1 jaje; 2 kašičice aleve paprike; pola vezice peršuna; 60g bajatog hleba; 2 glavice crnog luka; kašičica belog luka u granulama; 8 kašika prezli; 300g šargarepe; 500g graška; 1l juneće supe; 2 kašike gustina; 100ml ulja; mešavina začina, so; mleveni biber

Početna > Recepti > Ćufte s graškom

Sastojci

400g mešanog mlevenog mesa
1 jaje
2 kašičice aleve paprike
pola vezice peršuna
60g bajatog hleba
2 glavice crnog luka
kašičica belog luka u granulama
8 kašika prezli
300g šargarepe
500g graška
1l juneće supe
2 kašike gustina
100ml ulja
mešavina začina, so
mleveni biber

Ocene korisnika

(4.56)

Priprema

Crni luk i 3 šargarepe iseći na kockice, ostale šargarepe izrendati, peršun sitno iseckati.
U posebnoj posudi sjediniti mleveno meso, jaje, polovinu luka, prezle, bajati hleb predhodno natopljen vodom i dobro oceđen, rendanu šargarepu, 1 kašičicu aleve paprike i beli luk u granulama. Sve začiniti po ukusu mešavinom začina i biberom, pa dobro rukama izraditi i sjediniti.
Izrađenu masu ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Od mase zatim rukama oblikovati ćufte.
U Kaseroli Titanium zagrejati ulje i pržiti ćufte dok ne porumene sa svih strana. Zatim ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom mestu.
Na istoj masnoći propržiti ostatak luka i šargarepe, dodati zatim grašak, naliti supom i kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša.
Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i gustin razmućen u malo hladne vode. Kuvati dok se ne dobije odgovarajuća, kremasta struktura.
U varivo zatim vratiti pripremljene ćufte i zajedno sve krčkati još nekih 15 minuta.