Name: Aromatični svinjski file iz Slow Cooker aparata
Total time: PTM
Ingredients: 1kg svinjskog filea u komadu; 1,5 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica dimljene paprike; 1 kašičica suve majčine dušice; 1 kašičica belog luka u prahu; 1 kašičica suvog crnog luka; pola kašičice kajenske paprike; pola kašičice bibera; 2 kašičice soli; 150 g meda; 125 g maslaca; 5 čena belog luka; 65 ml jabukovog sirćeta; po pola kašičice soli i bibera; 3 kašičice žutog mekog kukuruznog brašna; maslinovo ulje po potrebi

Početna > Recepti > Aromatični svinjski file iz Slow Cooker aparata

Sastojci

1kg svinjskog filea u komadu
1,5 kašika maslinovog ulja
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica suve majčine dušice
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica suvog crnog luka
pola kašičice kajenske paprike
pola kašičice bibera
2 kašičice soli
150 g meda
125 g maslaca
5 čena belog luka
65 ml jabukovog sirćeta
po pola kašičice soli i bibera
3 kašičice žutog mekog kukuruznog brašna
maslinovo ulje po potrebi

Ocene korisnika

(4.44)

Priprema

Sve suve začine izmešati zajedno.
Meso nauljiti sa svih strana, pa ga dobro uvaljati i istrljati mešavinom suvih začina.
Na malo ulja zagrejanog u tiganju propržiti svinjski file sa svih strana da uhvati lepu, rumenu koricu. Pržiti nekih 10-tak minuta uz povremeno okretanje.
Meso zatim staviti u slow cooker aparat (krčko).
U istom tiganju gde se pržilo meso rastopiti maslac, dodati med i sirće, kao i gnječeni beli luk i začine. Kuvati dok se med ne rastopi i masa ne pusti ključ-dva, pa sipati preko mesa u krčku.
Poklopiti aparat, podesiti ga na program LOW (potrebno vreme kuvanja je 8 do 10 sati).
Pečeno meso izvaditi iz aparata i ostaviti ga na toplom mestu, pokriveno alu folijom.
Tečnost izručiti u tiganj. Malo tečnosti odvojiti, ohladiti i razmutiti kukuruzno brašno da nema grudvica. Zatim sipati u tiganj, pa na laganoj vatri uz stalno mešanje skuvati fini, kremasti sos.
Pripremljenim sosom preliti pečeno meso i poslužiti uz prilog po želji.