Ideje za doručak – recepti za brz doručak

Većini nas dan počinje šoljom kafe. I prava je sreća ako se izdvoji bar pola sata da se ispije na miru, dok obaveze ne počnu da se roje. Doručak ostavljamo za kasnije, ili usput. A zna se da je upravo taj prvi obrok najvažniji i osnov za pravilnu ishranu. Tijelu su neophodne hranjive materije koje će nas pokrenuti i okrijepiti.

Zato ideje za doručak ne moraju da se striktno ograničavaju čak ni tokom dijeta, kao ostali obroci u toku dana. Recept za doručak koji će nam prijati, mora da bude brz, jednostavan i ukusan. Iako nam se često jedu i peciva, brz doručak je sinonim i za jaja na bilo koji način, tost, pahuljice, kaše.

Šta od toga mogu biti i zdravi recepti za doručak bez mnogo odricanja? Da li se za doručak recepti prilagođavaju i za ponijeti, pa pojesti na poslu, u školi, usput? U daljem tekstu navodimo neke zanimljive prijedloge i ideje za doručak – brz i jednostavan zdrav obrok.

Ideje za doručak sa jajima – jaja na pet načina

Jedna od osnovnih namirnica, čista proteinska hrana, su jaja. Jaja na oko, kuvana jaja, omlet, kajgana, prženice… sve su to najčešći predlozi za doručak, koje volimo od malena. Svako ima svoj omiljeni način kako peče jaja, sa čim mu se najbolje slažu, kako ih pripremiti deci.

I tako prosto, najosnovnije kuvanje, možete olakšati i osigurati savršene omlete ili kajganu, kada imate odgovarajuće kvalitetno posuđe. Pravi tiganj, koji se ne lijepi i koji se ravnomjerno zagrijava čak i jaja na oko ispeče bez imalo lijepljenja.

Jaja na oko rijetko ko voli ukoliko žumance i gornji sloj bjelanceta ostanu roviti, živi i sluzavi. Poklopite tiganj na kratko, isključite ringlu čim razbijete jaja i ostavite pola minuta. Sve će biti savršeno ujednačeno ispečeno.

Svi znamo kako se prave prženice, ali ova jutarnja poslastica može biti još bolja ako napravite rol prženice. Jednostavno oklagijom dobro ugnječite hljeb, da postane rastegljiv, stavite po sredini svoj omiljeni fil: šunku, kačkavalj, krem sir ili džem i zarolajte. Uvaljajte rol prženicu u razmućeno jaje i ispržite klasično u vrućem ulju.

Klasičnu kajganu obogatićete ukusom ako je pečete na malo putera koji istopite na par kapi ulja.

Kuvana jaja su odličan dodatak svakoj salati, posebno ako ih iskombinujete sa par kriški avokada, maslinama, paradajzom i rukolom, pospite svježe mljevenim biberom i morskom solju.

Poširana jaja ili jaja benedikt, oduvijek su noćna mora za spremanje, jer ih je komplikovano skuvati bez raspadanja. Na manju činiju, raširite i zalijepite samoljepljivu foliju, praveći malo udubljenje. Razbijte u nju jaje, začinite po želji. Pažljivo napravite vrećicu od folije sa jajetom, vežite je gumicom i spustite na minut u šerpu s kipućom vodom. Poširana jaja doručak su koji mami svaki svježe prepečeni tost!

Brusketi – recepti za doručak koji osvaja

Vrlo jednostavno rješenje – brusketi, odlični su u svako doba dana. Ujutru ih rado grickamo bilo da hljeb prepečemo u tosteru, ili na kratko kriške starog hljeba zapečemo u rerni. 

Možete ih naravno unaprijed pripremiti sa malo maslinovog ulja, solju, začinskim biljem i poneti kao grickalicu. Različite vrste hljeba, idu uz različite dodatke. Tako će crni ražani hljeb biti odličan uz plavi sir i pečurke, bijeli ističe slatkoću paradajza i mocarele.

Brusketi recepti u posnoj varijanti mogu da se naprave sa ajvarom, biljnim sirom, ili maslinama sa dimljenim lososom ili sardinom. Ovo je igranje sa kombinacijama ukusa, tekstura i aroma koje volite. 

Osmjelite se i probajte i smjelije, neobične dodatke, kao što su dimljeni sir i suva kajsija, rikota sa vlašcem i orahom, avokado, paradajz i kapari, pečena paprika, mladi sir i lješnik. Recepti za bruskete treba da budu sve, samo ne dosadni.

Kačamak recept – tradicionalne ideje za doručak

Postoje i stari dobri specijaliteti domaće kuhinje, kojima se uvijek rado vraćamo. Kada se pomene kačamak, sve asocira na ukusan doručak uz kajmak, sir, punomasno mlijeko i topao osjećaj u stomaku koji prija. Bitno je koristiti kvalitetno kukuruzno brašno, prije nego instant palente, bez obzira na to što se brže kuvaju. Evo jednog recepta za kačamak:

Sastojci:

• 1,5l vode
• 500g projinog brašna
• so

Priprema:

Recept za kačamak je i tako vrlo jednostavan, samo u kipućoj posoljenoj vodi treba zakuvati projino brašno u odnosu 3:1. Brašno se sipa u šerpu u obliku kupe, na čijem vrhu se napravi otvor. Kada se brašno izjednači sa vodom, snažno izmješajte da se razbiju grudvice.

Služi se sa kajmakom, bijelim sirom, rendanim tvrdim sirom, preliveno prepečenom slaninom ili samo vrućim mlijekom. Kačamak recept treba samo striktno pratiti u pogledu odabira brašna, po mogućnosti domaćeg bijelog, sa vodenice, a sve ostale kombinacije priloga su na vama.

Pahuljice za doručak – popularni zdravi recepti za doručak

Kada govorimo o pahuljicama, to je po pravilu kaša za doručak. Ipak, mora se napraviti jedna jasna razlika u pripremi, koja bitno utiče na sam ukus i teksturu jela. 

Kaše se mogu kuvati i natapati od cijelog ili mljevenog zrna žitarica, a pahuljice od žitarica se natapaju ili tek kratko zgusnu na ringli.

I jedne i druge su preukusne, mogu se kombinovati sa raznim vrstama voća, orašastim plodovima, kakaom, kokosom, medom, agavinim sirupom, suvim voćem.

Pahuljice za doručak često biramo jer su zdrava i brza varijanta, zgodna za svaku priliku. Posebno je popularna kombinacija pomiješana sa orašastim i suvim voćem, sjemenkama kada zapravo jedemo musli za doručak, koji može biti sve od tropskog voća do čokoladne fantazije. Mogu se kombinovati sa mlijekom, jogurtom, biljnim mlijekom ili voćnim sokovima.

Ječmena kaša, heljdina kaša i ovsena kaša – sve se spremaju i od cijelog zrna i od pahuljica. Ove žitarice u zrnu je bolje potopiti preko noći pa ujutru skuvati kao što se kuva pirinač. Zatim izblendajte štapnim mikserom u kašu, dodajući mlijeko, med ili žuti šećer po ukusu, kao i ostale omiljene dodatke.

Kaša od heljde je izuzetno hranljiva i zdrava, a možete je spremati i bez kuvanja. Dovoljno je sjemenke heljde potopiti preko noći i ujutru ih ocijediti, isprati i samleti u blenderu. Uz dodatak pirea od voća, kašike džema ili samo sjeckanog voća, imate osvježavajuć ukusan doručak.

Kaša od ječma je prava blagodet za organizam, prepuna vlakana i minerala, a možete je spremati i kao klasičan rižoto, sa povrćem, pečurkama, aromatičnim biljem.

Smoothie – zdrav milkshake za doručak

Koliko god doručak trebalo da bude obilan, zasitan i važan obrok kojim počinjemo dan, veoma često nam se odmah ujutru ne jede. Treba vremena da se razbudimo i dolazi u obzir samo nešto što možemo da popijemo.

Prije kafe, to može da bude i smoothie, u koji lako dodajemo i povrće, voće, začine, žitarice, sve ono što nam je zaista neophodno. Sve to, u samo par sekundi, blender pretvara u ukusan napitak.

Recepti za smoothie variraju od zelenih: sa špinatom, bananom,

citrusima, đumbirom, od bobičastog voća svježeg ili zamrznutog sa jogurtom i kokosom, do čokoladnih od bademovog mlijeka, sirovog kakaa, banane i pšeničnih klica. Još sjajnih prijedloga za smoothije, čitajte u tekstu ljetna detoksikacija.

Ovo su neki od prijedloga za doručak kojim će vam svaki dan počinjati  kako treba. Uz mirisnu šoljicu espressa iz kafe aparata ili prirodno cijeđenim sokom od čistog voća iz sokovnika, imate već sve adute za pravo uživanje u bogatom obroku vrhunskog kvaliteta. Sve to je ulaganje u kvalitetan stil života, koji prije svega brine o zdravlju na duge staze, a dostupan vam je kad god poželite u vašem domu.