Name: Lovačke šnicle na austrijski način iz krčka
Total time: PTM
Ingredients: oko 1,5kg šnicli (teleće, juneće ili svinjske); 400 ml vode; 20 g očišćenog belog luka; 400 g luka (pomešati crni, crveni i srebrenac); 1 puna kašika džema od kajsije; 2 kašike jabukovog sirćeta; vezica peršuna; 2 pune kašike gustina; so i mleveni biber po ukusu; ulje po potrebi; brašno za valjanje

Početna > Recepti > Lovačke šnicle na austrijski način iz krčka

Sastojci

oko 1,5kg šnicli (teleće, juneće ili svinjske)
400 ml vode
20 g očišćenog belog luka
400 g luka (pomešati crni, crveni i srebrenac)
1 puna kašika džema od kajsije
2 kašike jabukovog sirćeta
vezica peršuna
2 pune kašike gustina
so i mleveni biber po ukusu
ulje po potrebi
brašno za valjanje

Ocene korisnika

(4.52)

Tip jela: glavno-jelo

Priprema

Šnicle izlupati sa obe strane čekićem za meso, pa ih posoliti i pobiberiti po ukusu.
Svaku šniclu posebno, sa obe strane, uvaljati u brašno i propržiti ih u tiganju na zagrejanom ulju,dok ne „pobele“ sa obe strane. Izvaditi na tanjir i držati na toplom mestu.
Na istoj masnoći staklasto propržiti na listiće isečeni crni luk i pred kraj dodati i gnječeni beli luk. Po ukusu posoliti.
U hladnoj vodi sa dodatkom sirćeta razmutiti gustin, pa sipati u tiganj sa lukom, dodati džem i sve lepo promešati, dok se malo ne zgusne. Par minuta.
Dodati seckani peršun i promešati, pa skloniti sa vatre.
U Slow Cooker aparat sipati polovinu mase sa lukom, pa poređati propržene šnicle, pa preko rasporediti ostatak luka.
Poklopiti krčka, podesiti na program HIGH i krčkati oko 4 sata. Ovako pripremljene šnicle će biti veoma sočne i mekane, da se tope.
Šnicle poslužiti tople, uz prilog po želji.