Sastojci

  Sastojci
  • 1,5 kg očišćenih kajsija
  • 1 kg šećera
  • 40 g vanilin šećera
  • sok od 1 limuna
  • 2 kašičice arome ruma

 

Ocene korisnika
(4.45)

    Priprema

    • Kajsije naseckati na manje komade. Preliti ih sokom od limuna i izmešati da se sok ravnomerno rasporedi.
    • Poređati zatim kajsije u pleh obložen papirom za pečenje odgovarajuće veličine (najbolje od šporeta).
    • Odvojiti 200 g šećera, od gore navedene količine, i posuti preko kajsija u plehu. Staviti ih zatim u rernu da se peču na 180 C, nekih 30 minuta.
    • Pečene kajsije odmah prebaciti u kaserolu (šerpu) za kuvanje, pa dodati preostali šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmešati.
    • Kuvati na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjiti vatru i na laganoj kuvati još nekih sat vremena, dok se fino ne zgusne.
    • Pred sam kraj kuvanja dodati rum, pa krčkati još nekih minut-dva.
    • Gotov džem sipati u čiste, sterilisane (tople) tegle, dobro ih zatvoriti, okrenuti na poklopac, ostaviti tako 10 minuta, a zatim vratiti da stoje “normalno” i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Džem čuvati na tamnom i hladnom mestu.
    • Napomena: Kada odaberete dobru šerpu, ne morate da stojite pored šerpe i konstantno mešate sat vremena. Kaserola koju ja koristim je premazana unutra sa nelepljivim premazom – QuanTanium, što je veliki plus kod kuvanja jer ne morate da stojite bukvalno sat vremena uz šporet da biste konstantno mešali džem, kao kad koristite obične šerpe. Ja sam za sat vremena možda otišla da proverim i promešam nekih 4-5 puta.
    • Recept Moje grne
    Ocenite recept