Čikaška pizza

Priprema

• Odvojiti šolju mlake vode od onih pola litre i u nju ubaciti izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i prstohvat brašna pa ostaviti na toplom mestu da kvasac “krene”.
• Ostale sastojke za testo izmešati i dodati kvasac te sve lepo smesiti. 
• Napomena: testo je poprilično lepljivo ali se veoma lako radi sa njime ako su ruke nauljene. 
• Testo za picu podeliti na dva dela: 2/3 za donji deo i 1/3 za gornji.
• Razvući veće parče testa tako veliko da možete da obložite posudu i njene zidove.
• Premažite dno pasiranim paradajzom, pa onda ređate (sve po pola od onoga što se prethodno iseckali i pripremili): rendani sir, kolutove paradajza, isečenu papriku, luk, celer, slaninu, masline.
• Na tako pripremljenu osnovu, položite manji deo testa razvučen dovoljno da prekrije celu picu. Ivice pritisnite malo prstima, tako da se zalepe za zidove od testa.
• Pa, onda ponovo, sve ono što vam je ostalo, ređate, istim redom kao i prvi sloj. Kad ste potrošili sav materijal, pospite po površini izdašno začine i parmezan. Sada možete pažljivo, da ne oštetite posudu za pečenje, iseći višak teksta s oboda.
• Peče se u običnoj rerni na 220C najmanje 1 sat.
• Za korisnike Lupo Pizza grill pekača, ugrejati pekač 5 minuta, a potom staviti tepsiju i peći 25 min. (u jednom trenutku ipak otvorite pekač tokom pečenja, da proverite šta se dešava, jer testo u sredini može da naraste i da se zalepi za gornji grejač. u tom slučaju ga izbušite da se vrati nazad)
• Prijatno!