Kako se sprema hrono pizza - recept i saveti za pripremu

Hrono Pizza Recept - kako spremiti hrono pizzu

Zdrava ishrana danas ima mnogo lica. Šta će biti vaš favorit zavisi od afiniteta, ukusa, fizičke aktivnosti, vremena koje možete da posvetite pripremi svojih obroka. Ono što je presudno, je spisak dozvoljenih namirnica. Brza hrana je nešto što svi volimo, iako smo svesni da nije zdrava, ali retko šta može da zameni parče pizze ili sočan burger. Ipak, mi imamo rešenje i za to. Hrono pizza je idealan način da uživate u omiljenoj hrani na zdrav način, a u daljem tekstu saznajte kako izgleda hrono pizza recept i kako pripremiti hrono pizzu u svom domu na što jednostavniji način.

Zdrava ishrana podrazumeva režim u koji spadaju namirnice koje volite, a koje su ujedno i zdrave za vaš organizam. Osim toga, fizička spremnost je veoma važna, kako bi vaše telo dostiglo idealnu težinu, a vaš organizam bio lak, zdrav i funkcionalan.

Ipak nijedan od restriktivnih sistema ishrane neće biti dugovečan ukoliko ne spremate jela koja volite, u čijim ukusima uživate. Čak i “grešna zadovoljstva” poput pizza, peciva, kolača, mogu da se spreme na zdrav način, bez previše odricanja. Jedno od takvih jela je i hrono pizza, odnosno, zdrava pizza, uz koju ne treba da brinete o muci poznatoj kao pizza kalorije.

Hrono pizza recept za lako spremanje

Ključna stvar kada se sprema hrono pizza je da ne koristite belo brašno. Zamenićete ga integralnim, od celog zrna, speltinim ili raženim. Takođe, umesto kvasca koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Testo za hrono pizzu sa ovim izmenama neće biti manje ukusno. Naprotiv, zdrava pizza je podjednako hrskava, a proces pravljenja testa je čak i nešto jednostavniji.

Sastojci za hrono pizzu:

Testo:

  • 200 g brašna (speltino, ražano, integralno)
  • 120 ml mlake vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Kašičica sode bikarbone
  • Kašičica morske ili himalajske soli

Fil:

  • Paradajz pire, paradajz sok
  • Suhomesnati proizvodi po izboru
  • Nemasni sirevi: mocarela, mladi sir,
  • Masline, pečurke, kapari, jaja, sveže povrće (luk, paprika, plavi patlidžan, tikvice, sveži paradajz, špargle)
  • Origano, ruzmarin
  • Za posipanje na kraju: Rukola, čeri paradajz ili sveži začini: bosiljak, vlašac, majčina dušica

Testo za hrono pizzu - priprema podloge:

Hrono pizza pekač

Od svih sastojaka umesiti glatko, meko testo. Dodavati vodu postepeno, jer neka brašna zahtevaju više vode, bitno je da testo bude meko, da se ne lepi za prste i ne mrvi.

Razviti tanko testo, staviti u odgovarajući pleh i kratko ga ispeći u rerni, oko 10 min. na 180 C, da dobije koricu. Potom ga izvaditi iz rerne, premazati paradajz pireom ili sokom i po želji ređati fil. Obavezno na kraju posuti sa malo origana. Vratiti u rernu i peći još oko 15 min, na istoj temperaturi i proveravati povremeno. U zavisnosti od jačine rerne, nekad je potrebno manje, nekad duže pečenje da se dobije željena zlatno žuta korica.

Izvaditi pečenu pizzu, posuti je po želji svežom rukolom, svežim začinima ili čeri paradajzom, i uživati. Ovo je najbolja pica za one trenutke kada ne želite da mislite, da li su pizza kalorije upropastile vaš višednevni trud.

Za pečenje pizze će vam najbolje pomoći pizza gril pekač. U njemu ćete ispeći najhrskaviju pizzu, za najkraće vreme, bez obzira o kakvoj vrsti pizza testa je reč.

Uključite pekač čim počnete da pripremate testo,  ubacite rastanjeno testo u tepsiju, i ispecite ga prvo kratko, na 5 minuta. Zatim izvadite i po receptu složite fil, vratite na još 10 min., i vaša pizza je za tili čas gotova. Uz pravi izbor kuhinjskih aparata, svaka priprema je brza i laka.

Sastojci za filovanje hrono pice

Sastojci za pizzu moraju biti po pravilima hrono ishrane, što je u ovom slučaju lako. Bitno je da ne sadrže šećere, te nećete birati belo brašno za testo. Takođe ne koristite kečap, koji ni inače ne treba koristiti u pripremi prave pizze, kao što nam i originalni recept za Napolitanu govori.

Širok izbor suhomesnatih proizvoda nekad možete kombinovati ili potpuno zameniti povrćem, a da pri tom nimalo ne oskudevate u sjajnim ukusima.

Plavi patlidžan i tikvice, isečeni na tanke kriške, poređani sa kriškama svežeg paradajza, maslinama, mocarelom, pa posuti listovima svežeg bosiljka i rukolom, pravo su letnje zadovoljstvo, prepuno aromatičnih ukusa.

Pizza sa pečurkama, različitih vrsta, sa malo belog luka, nežnim mladim sirom, začinjena majčinom dušicom, sjajno će ići uz integralno testo orašastih, šumskih ukusa ove pizze.

U vreme posta, hrono pica je prava poslastica, jer je možete praviti sa kombinacijom sezonskog povrća po izboru, morskim plodovima, tunjevinom, kaparima i maslinama. Povremeno se može umesto paradajz premaza koristiti i ajvar.

Mališani često nisu ljubitelji pečuraka, ali mocarela, čeri paradajz, šunka i hrskavo testo za hrono picu, biće izvrstan, zdrav i hranljiv obrok za njih.

Kako napraviti hrono testo za pizzu?

Testo za hrono picu, se sprema od specijalnih bezglutenskih vrsta brašna bez upotrebe kvasca. Sama priprema je jednostavnija jer ne čekate da testo uskisne, nije ga potrebno preterano mesiti.

Pošto je sama struktura speltinog, ražanog, integralnog i brašna od celog zrna, grublja i zahteva više tečnosti, hrono pizza mora da se peče iz dva navrata, da bi se dobilo hrskavo, tanko testo za pizzu.

Ne traje dugo, samo razvijeno testo u plehu, ispečemo desetak minuta do korice, a onda se stavljaju sastojci za hrono picu i vraća u rernu na oko 10 - 15 min. Pizza gril pekač ovaj postupak sigurno upola skraćuje, a zdrava pizza lako postaje vaš prvi izbor, među omiljenim obrocima.

Originalna vs hrono pizza

Hrono Pizza sa tikvicama

Šta je zapravo prednost koju nudi zdrava pizza u odnosu na omiljenu vruću kaprićozu, margaritu, quattro formaggi?

Osnovna razlika je u količini šećera, vlakana, proteina, transmasti i holesterola.

Ako uzmemo da je najveći ustupak što se u hrono ishrani ne koristimo belo brašno, pizza kalorije, a samim tim i ukusi ove dve vrste, ne moraju da se razlikuju bitno. Speltino, ražano, integralno brašno, sadrže približne kalorijske vrednosti kao i pšenično belo brašno.

Međutim, zdrava, bezglutenska brašna ne sadrže šećere, holesterol, transmasti, natrijum, imaju vrlo malo zasićenih masti.

Samim tim, nutritivne vrednosti hrono pice su daleko veće, ona neće izazivati osećaj nadutosti, zadržavanja vode niti dehidracije zbog povećanog unosa soli. Ne koristi se kvasac već prašak za pecivo, pa nećete imati osećaj težine u stomaku, kao kad se pretera s još jednim vrućim parčetom standardne pizze.

A kako stojimo s ukusom? To je ono najvažnije, ono zbog čega se i upuštamo u pravljenje. Sigurno da ovo nije isti šmek, ali čak ni pravi gurmani neće biti razočarani. Ukoliko volite tanka, hrskava testa pice, bogato nadevena svime što volite, ništa vam neće nedostajati.

Zapravo, možete eksperimentisati s ukusima različitih vrsta brašna, kojima više odgovaraju određene namirnice. Tako ćete stići od uvek istog standardnog ukusa pizza testa, do čak tri, četiri, različita ukusa hrono pice, u zavisnosti od upotrebljenog brašna.

A ko ne bi isprobao još jednu kombinaciju pice koja je uz to i zdrava?