Kako se sprema hrono pizza - recept i savjeti za pripremu

Hrono Pizza Recept - kako spremiti hrono pizzu

Zdrava ishrana danas ima mnogo lica. Šta će biti vaš favorit zavisi od afiniteta, ukusa, fizičke aktivnosti, vremena koje možete da posvetite pripremi svojih obroka. Ono što je presudno, je spisak dozvoljenih namirnica. Brza hrana je nešto što svi volimo, iako smo svjesni da nije zdrava, ali rijetko šta može da zameni parče pizze ili sočan burger. Ipak, mi imamo rješenje i za to. Hrono pizza je idealan način da uživate u omiljenoj hrani na zdrav način, a u daljem tekstu saznajte kako izgleda hrono pizza recept i kako pripremiti hrono pizzu u svom domu na što jednostavniji način.

Zdrava ishrana podrazumijeva režim u koji spadaju namirnice koje volite, a koje su ujedno i zdrave za vaš organizam. Osim toga, fizička spremnost je veoma važna, kako bi vaše tijelo dostiglo idealnu težinu, a vaš organizam bio lak, zdrav i funkcionalan.

Ipak nijedan od restriktivnih sistema ishrane neće biti dugovječan ukoliko ne spremate jela koja volite, u čijim ukusima uživate. Čak i “grješna zadovoljstva” poput pizza, peciva, kolača, mogu da se spreme na zdrav način, bez previše odricanja. Jedno od takvih jela je i hrono pizza, odnosno, zdrava pizza, uz koju ne treba da brinete o muci poznatoj kao pizza kalorije.

Hrono pizza recept za lako spremanje

Ključna stvar kada se sprema hrono pizza je da ne koristite bijelo brašno. Zamijenićete ga integralnim, od cijelog zrna, speltinim ili raženim. Takođe, umjesto kvasca koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Tijesto za hrono pizzu sa ovim izmjenama neće biti manje ukusno. Naprotiv, zdrava pizza je podjednako hrskava, a proces pravljenja tijesta je čak i nešto jednostavniji.

Sastojci za hrono pizzu:

Tijesto:

  • 200 g brašna (speltino, ražano, integralno)
  • 120 ml mlake vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Kašičica sode bikarbone
  • Kašičica morske ili himalajske soli

Fil:

  • Paradajz pire, paradajz sok
  • Suhomesnati proizvodi po izboru
  • Nemasni sirevi: mocarela, mladi sir,
  • Masline, pečurke, kapari, jaja, svježe povrće (luk, paprika, plavi patlidžan, tikvice, svježi paradajz, špargle)
  • Origano, ruzmarin
  • Za posipanje na kraju: rukola, čeri paradajz ili sjveži začini: bosiljak, vlašac, majčina dušica

Tijesto za hrono pizzu - priprema podloge:

Hrono pizza pekač

Od svih sastojaka umijesiti glatko, meko tijesto. Dodavati vodu postepeno, jer neka brašna zahtjevaju više vode, bitno je da tijesto bude meko, da se ne lijepi za prste i ne mrvi.

Razviti tanko tijesto, staviti u odgovarajući pleh i kratko ga ispeći u rerni, oko 10 min. na 180 C, da dobije koricu. Potom ga izvaditi iz rerne, premazati paradajz pireom ili sokom i po želji ređati fil. Obavezno na kraju posuti sa malo origana. Vratiti u rernu i peći još oko 15 min, na istoj temperaturi i provjeravati povremeno. U zavisnosti od jačine rerne, nekad je potrebno manje, nekad duže pečenje da se dobije željena zlatno žuta korica.

Izvaditi pečenu pizzu, posuti je po želji svježom rukolom, svježim začinima ili čeri paradajzom, i uživati. Ovo je najbolja pica za one trenutke kada ne želite da mislite, da li su pizza kalorije upropastile vaš višednevni trud.

Za pečenje pizze će vam najbolje pomoći pizza gril pekač. U njemu ćete ispeći najhrskaviju pizzu, za najkraće vrijeme, bez obzira o kakvoj vrsti pizza tijesta je reč.

Uključite pekač čim počnete da pripremate tijesto,  ubacite rastanjeno tijesto u tepsiju, i ispecite ga prvo kratko, na 5 minuta. Zatim izvadite i po receptu složite fil, vratite na još 10 min., i vaša pizza je za tili čas gotova. Uz pravi izbor kuhinjskih aparata, svaka priprema je brza i laka.

Sastojci za filovanje hrono pice

Sastojci za pizzu moraju biti po pravilima hrono ishrane, što je u ovom slučaju lako. Bitno je da ne sadrže šećere, te nećete birati bijelo brašno za tijesto. Takođe ne koristite kečap, koji ni inače ne treba koristiti u pripremi prave pizze, kao što nam i originalni recept za Napolitanu govori.

Širok izbor suhomesnatih proizvoda nekad možete kombinovati ili potpuno zamijeniti povrćem, a da pri tom nimalo ne oskudijevate u sjajnim ukusima.

Plavi patlidžan i tikvice, isječeni na tanke kriške, poređani sa kriškama svježeg paradajza, maslinama, mocarelom, pa posuti listovima svježeg bosiljka i rukolom, pravo su ljetnje zadovoljstvo, prepuno aromatičnih ukusa.

Pizza sa pečurkama, različitih vrsta, sa malo bijelog luka, nježnim mladim sirom, začinjena majčinom dušicom, sjajno će ići uz integralno tijesto orašastih, šumskih ukusa ove pizze.

U vrijeme posta, hrono pica je prava poslastica, jer je možete praviti sa kombinacijom sezonskog povrća po izboru, morskim plodovima, tunjevinom, kaparima i maslinama. Povremeno se može umjesto paradajz premaza koristiti i ajvar.

Mališani često nisu ljubitelji pečuraka, ali mocarela, čeri paradajz, šunka i hrskavo tijesto za hrono picu, biće izvrstan, zdrav i hranljiv obrok za njih.

Kako napraviti hrono tijesto za pizzu?

Tijesto za hrono picu, se sprema od specijalnih bezglutenskih vrsta brašna bez upotrebe kvasca. Sama priprema je jednostavnija jer ne čekate da tijesto uskisne, nije ga potrebno pretjerano mijesiti.

Pošto je sama struktura speltinog, ražanog, integralnog i brašna od cijelog zrna, grublja i zahtijeva više tečnosti, hrono pizza mora da se peče iz dva navrata, da bi se dobilo hrskavo, tanko tijesto za pizzu.

Ne traje dugo, samo razvijeno tijesto u plehu, ispečemo desetak minuta do korice, a onda se stavljaju sastojci za hrono picu i vraća u rernu na oko 10 - 15 min. Pizza gril pekač ovaj postupak sigurno upola skraćuje, a zdrava pizza lako postaje vaš prvi izbor, među omiljenim obrocima.

Originalna vs hrono pizza

Hrono Pizza sa tikvicama

Šta je zapravo prednost koju nudi zdrava pizza u odnosu na omiljenu vruću kaprićozu, margaritu, quattro formaggi?

Osnovna razlika je u količini šećera, vlakana, proteina, transmasti i holesterola.

Ako uzmemo da je najveći ustupak što se u hrono ishrani ne koristi bijelo brašno, pizza kalorije, a samim tim i ukusi ove dvije vrste, ne moraju da se razlikuju bitno. Speltino, ražano, integralno brašno, sadrže približne kalorijske vrijednosti kao i pšenično bijelo brašno.

Međutim, zdrava, bezglutenska brašna ne sadrže šećere, holesterol, transmasti, natrijum, imaju vrlo malo zasićenih masti.

Samim tim, nutritivne vrijednosti hrono pice su daleko veće, ona neće izazivati osjećaj nadutosti, zadržavanja vode niti dehidracije zbog povećanog unosa soli. Ne koristi se kvasac već prašak za pecivo, pa nećete imati osećaj težine u stomaku, kao kad se pretjera s još jednim vrućim parčetom standardne pizze.

A kako stojimo s ukusom? To je ono najvažnije, ono zbog čega se i upuštamo u pravljenje. Sigurno da ovo nije isti šmek, ali čak ni pravi gurmani neće biti razočarani. Ukoliko volite tanka, hrskava tijesta pice, bogato nadjevena svime što volite, ništa vam neće nedostajati.

Zapravo, možete eksperimentisati s ukusima različitih vrsta brašna, kojima više odgovaraju određene namirnice. Tako ćete stići od uvijek istog standardnog ukusa pizza testa, do čak tri, četiri, različita ukusa hrono pice, u zavisnosti od upotrebljenog brašna.

A ko ne bi isprobao još jednu kombinaciju pice koja je uz to i zdrava?